Zimtschnecken-pancakes für alle zimtliebhaber

Name: Zimtschnecken-pancakes für alle zimtliebhaber
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 9
Cuisine: De
Ingredients: 200 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 2 EL Zucker (optional); 1 TL Salz; 3 Eier; 3 EL Öl; 200 ml Milch (Vollmilch, fettarme oder fettfreie Milch); 70 g brauner Zucker; 70 g geschmolzene Butter; 6 g gemahlener Zimt (2 EL); 25 g Frischkäse; 20 g Puderzucker; 1 EL Milch (Vollmilch, fettarme oder fettfreie Milch); 1/2 TL Vanilleextrakt

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Nachtisch

sehr einfach

40 min

272 Kcal

Lust, zwei köstliche Frühstücksklassiker miteinander zu verbinden? Diese Pancakes im Stil von Zimtschnecken sind genau das Richtige für alle, die Zimt und wohltuende Süßspeisen lieben! Sie sind wunderbar fluffig, duften herrlich nach Zimt und werden mit einer zartschmelzenden Frischkäseglasur überzogen – so wird jeder Morgen zu einem gemütlichen, genussvollen Erlebnis. Die Pancakes sind einfach zuzubereiten und schmecken lauwarm am besten. Damit werden sie zum Highlight beim Brunch zu Hause oder beim ausgiebigen Nachmittagskaffee. Unbedingt probieren, wenn Sie Zimtschnecken lieben – oder einfach Pancakes, die einmal etwas anders sind! ;)

Materialien

Spritzbeutel
Pfanne

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Wartezeit10 min

Kochzeit15 min

Bereiten Sie den Pfannkuchenteig zu:
Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen.
Eier und Öl dazugeben und verrühren.
Fügen Sie nach und nach die Milch hinzu und rühren Sie gut um, bis ein homogener Teig entsteht.
Bereiten Sie die Zimtfüllung zu:
Vermischen Sie die geschmolzene Butter, den braunen Zucker und den Zimt. In einen Spritzbeutel füllen und 10 Minuten kühl stellen.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze einfetten (wir haben ein Spray verwendet). Eine halbe Kelle Pfannkuchenteig hineingeben und mit dem Spritzbeutel eine Spirale (oder eine andere Form) aus der Zimtfüllung formen.
Wenn die Pfannkuchen auf der Oberfläche Blasen bilden, vorsichtig umdrehen und auf der anderen Seite backen.
Die andere Seite goldbraun werden lassen, dann beiseite stellen und beginnen, den Pfannkuchenturm zu formen.
Bereiten Sie die Glasur zu:
Während der Pfannkuchenturm in Ruhe Gestalt annimmt, verrühren Sie Frischkäse, Puderzucker, Milch und Vanille für die Glasur.
Gießen Sie die Frischkäseglasur entweder direkt auf den Pancake-Turm oder auf den Pancake, den Sie gleich verschlingen werden.
Lassen Sie es sich schmecken!

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

FAQ ❓

Wie werden Pancakes nach Zimtschnecken-Art besonders fluffig?

Wenn Sie besonders fluffige Pancakes möchten, lassen Sie den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sich das Gluten gut entwickeln kann.

Wie gelingt die Zimtspirale auf den Pancakes?

Füllen Sie die Zimtfüllung in einen Spritzbeutel und spritzen Sie eine Spirale auf den Teig, sobald er in der Pfanne ist. So lässt sich die Füllung präzise verteilen und es entsteht ein hübsches Muster. Die Füllung sollte weder zu flüssig noch zu fest sein. Falls die Spirale nicht gelingt, können Sie natürlich auch andere Formen ausprobieren ;-)

Wie bewahrt man Pancakes nach Zimtschnecken-Art am besten auf?

Bewahren Sie die Pancakes 1 bis 2 Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter oder bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Wärmen Sie sie vor dem Servieren kurz auf.
Sie können die Pancakes auch einfrieren und vor dem Verzehr wieder aufwärmen.

Kann man die Glasur vorbereiten und wie wird sie aufbewahrt?

Ja, die Frischkäseglasur lässt sich vorbereiten und in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Vor der Verwendung gut umrühren.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g

Kalorien: 272Kcal

Kohlenhydrate: 30.7g
Fett insgesamt: 13.4g
Gesättigte Fettsäuren: 5.6g
Proteine: 6.4g
Fasern: 1.3g
Zucker: 15.2g
ProPoints: 7
SmartPoints: 11

Nährwertangaben für 1 portion (94g)

Koch Utensilien

Kochfeld

Attribute

Kann eingefroren werden

Aufbewahrung im Kühlschrank

PPetitchef_DE

Fragen

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Juliette Hess

Seit 2017 erstelle ich kulinarische Inhalte für Petitchef.
Ich liebe es, zu reisen und neue Gerichte zu entdecken, neue Food-Trends auszuprobieren und neue Restaurants kennenzulernen.
Ich bin ein großer Fan von Nudeln in all ihren Formen ❤ von Udon-Nudeln bis hin zu Tagliatelle, ich liebe es, sie zuzubereiten und sogar selbst zu machen!
Gerade bereite ich euer nächstes Rezept vor, filme und fotografiere es, und ich hoffe, dass es euch gefallen wird!

Kommentare

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

Zimtschnecken-pancakes für alle zimtliebhaber

Zutaten

Für den Pancaketeig:

Für die Zimtfüllung:

Für die Glasur:

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