American pancakes, banana pancakes und weitere varianten

Name: American pancakes, banana pancakes und weitere varianten
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 3 Eier (Größe L); 120 g Mehl; 1 GB. TL Backpulver; Milch 140ml; 1 Prise Salz; Etwas Butterschmalz zum Braten; 1-2 Bananen; Blaubeeren; Maiskörner; Knusprigem Speck; Applesauce; Schokoraspeln; Ananas; Cashew-Nüsse

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Andere

sehr einfach

35 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit25 min

Kochzeit10 min

Als erstes die Eier trennen.
Wer es besonders locker haben möchte,kann als die Eigelbe schaumig rühren.
Währenddessen in einer anderen Schüssel die Eischnee mit Salz steif schlagen.
Mehl und Backpulver mischen, mit der Milch zu den Eigelben geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Eischnee unterheben - schon ist der Teig fertig.
Eine beschichtete Pfanne auf niedrige bis mittlere Temperatur erhitzen. Eventuell etwas Butterschmalz darin zerlaufen lassen.
Teig mit Hilfe eines Saucenlöffels o.ä. portionsweise hineingießen, so
dass pro Pfanne ca. 2-4 Pfannkuchen gebacken werden können.
Backen, bis die gebackene Seite golden und fest aussieht.
Bananen in Scheiben schneiden. Bananenscheiben auf die noch nicht
gebackene Oberseite der Pancakes geben und in den Teig hineindrücken.
Pfannkuchen mit einem Spatel oder Pfannenwender lösen und wenden.
Weiterbacken, bis auch die andere Seite goldbraun ist.
Alternativ andere Geschmackszutaten zugeben oder die Pancakes pur zubereiten.
Auf vorgewärmten Tellern mit Ahornsirup, Butter, Crème fraîche oder
Schmand servieren.
Dazu schmeckt Kaffee oder Tee und frisch gepresster Orangensaft oder
ein Milchshake.