Petitchef

Pancakes mit himbeeren

Andere
3 Portionen
10 min
15 min
sehr einfach

Zutaten

Zahl der Personen: 3
150 g Mehl

1dl Milch

100 g Natur Joghurt

3EL Zucker

1 Pck. Backpulver

3 Eier1 Prise Salz

Öl zum ausbacken

150 g Himbeeren

2EL Zucker

100 g NaturJoghurt

Vorbereitung

  • Die Eier zu einer schönen hellen Schaummasse verquirlen, dass kann gut 3-4 Minuten dauern
  • Milch und Joghurt dazu geben und vermischen. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker nach und nach zu den Eiern geben und immer schön weiter rühren.
  • Evtl. etwas Milch zufügen wenn der Teig zu dick ist.Aber er sollte schon gut dickflüssig sein.
  • Die Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, jeweils etwa einen TL Öl hinein geben und nacheinander den ganzen Teig zu Pancakes ausbacken.Tipp: Ganz wenig Öl verwenden und langsam ausbacken.
  • Nebenher die Himbeeren in einer Pfanne mit dem Zucker etwas einköcheln lassen.Ich gebe sie auf einen Teller und stelle sie bei 50° Grad in den Backofen, das sie schön warm bleiben.
  • Nun werden die Pancakes mit den Himbeeren und Joghurt geschichtet und gestapelt. Liebe Grüsse,eure Marlene





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