Mürbeteig für tartes und kekse – schritt für schritt
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Ptitchef präsentiert Ihnen ein Grundrezept für Desserts: Mürbeteig! Er eignet sich hervorragend für kleine und große Tartes. Damit können Sie sich endlich rühmen, Ihre Tartes von A bis Z selbst zuzubereiten! Aus überschüssigem Teig können Sie hübsche kleine Mürbeteigplätzchen für Ihre Gäste backen :-) Sie passen perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee!
Zutaten
6
Zubereitung
Vorbereitungszeit20 min
Kochzeit10 min
Zucker, Mehl und Salz vermischen.
Die Butter hinzufügen und alles vermengen, bis eine sandige Konsistenz entsteht.
Das Ei hinzufügen und alles vermischen.
Den Teig auf die Arbeitsfläche geben.
Den Teig mit den Händen zusammendrücken, bis eine Kugel entsteht.
Die Teigkugel auf ein Blatt Backpapier legen.
Ein zweites Blatt Backpapier darauflegen und den Teig mit einem Nudelholz auf etwa 1 cm Dicke ausrollen.
Den Teig vor der Verwendung für ein anderes Rezept, zum Beispiel für Tartes oder Kekse, mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig in die gewünschte Form bringen und bei 200 °C 10 Minuten backen.
FAQ ❓
Was ist der Unterschied zwischen süßem und herzhaftem Mürbeteig?
Süßer Mürbeteig enthält mehr Zucker und ist mürber. Er eignet sich ideal für Desserts, während herzhafter Mürbeteig neutraler schmeckt und häufig für salzige Gerichte verwendet wird.
Wie bewahre ich Mürbeteig auf?
Mürbeteig hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Sie können ihn auch einfrieren und bis zu 3 Monate aufbewahren.
Kann ich Mürbeteig aromatisieren?
Ja, Sie können den Geschmack des Teigs zum Beispiel mit Vanille, Zitronen- oder Orangenschale verfeinern.
Wie verhindere ich, dass sich Mürbeteig beim Backen zusammenzieht?
Lassen Sie den Teig vor dem Backen gut im Kühlschrank kühlen und stechen Sie ihn mit einer Gabel ein, damit er nicht aufgeht.
Welche Tartes kann ich mit diesem Mürbeteig zubereiten?
Dieser Teig eignet sich perfekt für Obsttartes, Schokoladentartes oder sogar süße Quiches und sorgt für einen köstlichen, knusprigen Boden.
Ernährung
für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 412Kcal
- Kohlenhydrate: 49.1g
- Fett insgesamt: 20.4g
- Gesättigte Fettsäuren: 13.1g
- Proteine: 6.6g
- Fasern: 1.8g
- Zucker: 17.5g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 18
Nährwertangaben für 1 portion (95g)
Attribute
Kann eingefroren werden
Aufbewahrung im Kühlschrank
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Fragen
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