Tarte crème brûlée, ein raffiniertes dessert schritt für schritt

Name: Tarte crème brûlée, ein raffiniertes dessert schritt für schritt
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: De
Ingredients: 1 Mürbeteig; 6 Eigelb; 50 cl flüssige Sahne; 80 gr Zucker; 1 Vanilleschote; 2 EL brauner Zucker

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Nachtisch

einfach

1 h 50 m

447 Kcal

Crème brûlée, wie kann man ihr widerstehen?! Eine zartschmelzende Creme made in France mit Vanillegeschmack und einer karamellisierten Oberfläche? Yummy! Für noch mehr Originalität präsentieren Sie sie Ihren Gästen in Form einer Torte! Mit einer knusprigen Schicht Mürbeteig können Sie diese Köstlichkeit noch einfacher mit ihnen teilen :-)

Zutaten

1 Mürbeteig
6 Eigelb
50 cl flüssige Sahne
80 gr Zucker
1 Vanilleschote
2 EL brauner Zucker

Materialien

Tarteform 28 cm
Küchenbrenner (optional)

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit1 h 30 m

Legen Sie den Mürbeteig in Ihre Tarteform, stechen Sie ihn mit einer Gabel ein und backen Sie ihn 20 Minuten bei 180 °C.
Bringen Sie die Sahne mit der aufgeschlitzten Vanilleschote und ihren Samen zum Kochen. Sobald sie aufkocht, stellen Sie sie zum Ziehen beiseite (ca. 5-10 Min.).
Verrühren Sie den Zucker mit den Eigelben. Geben Sie dann unter ständigem Rühren die Sahne hinzu.
Gießen Sie diese Mischung in den gebackenen Tortenboden.
Stellen Sie den Kuchen 1 Stunde bei 100 °C in den Ofen. Nach dem Abkühlen stellen Sie die Torte 1 Nacht (oder 12 Stunden) kalt.
Bestreuen Sie die Torte mit braunem Zucker.
Karamellisieren Sie die Oberseite mit einem Bunsenbrenner (oder dem Grill Ihres Backofens für etwa 5 Minuten).
Und schon ist Ihre Crème-brûlée-Torte fertig!

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FAQ ❓

Wie lange dauert es, die Tarte Crème Brûlée zuzubereiten?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt 1 Stunde und 50 Minuten, einschließlich 20 Minuten Vorbereitungszeit und 1 Stunde 30 Minuten Kochzeit.

Welche Zutaten benötige ich für die Tarte Crème Brûlée?

Für die Tarte benötigen Sie Mürbeteig, Eigelb, flüssige Sahne, Zucker, eine Vanilleschote und braunen Zucker.

Kann ich die Tarte im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Tarte einen Tag im Voraus zubereiten und sie über Nacht im Kühlschrank kaltstellen.

Wie karamellisiere ich die Oberseite der Tarte richtig?

Sie können die Oberseite mit einem Küchenbrenner karamellisieren oder den Grill Ihres Backofens verwenden, um eine goldene, knusprige Schicht zu erzeugen.