Memento

Name: Memento
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 500 g Zucchini (die in der Menge von 3-Medium wurden); 50 g Butter; 250 g Ricotta; 100 g geriebener Parmesankäse (150 g); 4 Eier; 2 Esslöffel Petersilie; 1 essloffel frischer Thymian (Zitronenthymian); Olivenöl (Olivenöl und orange); Ariadnefaden (ich benutze es); Salz; Schwarzer Pfeffer

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Hauptgericht

sehr einfach

50 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit35 min

Auch eine Prise getrocknete Paprika noch nicht gekommen dazuZubereitung1 Mühle.
Waschen, trocknen und grob reiben Sie die Zucchini. Das Gemüse mit der Butter in einem Topf.
10 Minuten kochen bei schwacher Hitze. Dann gießen Sie in ein Sieb und drücken Sie ihn gut mit einem Löffel.
Mischen Sie Zucchini in einer Schüssel mit dem Ricotta, Parmesan, Eier, Petersilie und Thymian in einer homogenen Masse, um mit Salz und Pfeffer abschmecken würzen.
Fetten Sie eine Auflaufform Durchmesser von 26 cm (Tortenring legen) mit Olivenöl und mit Semmelbröseln bestreuen.
Der Kreisring wird von mir auf Pergamentpapier vorgesehen ist, dann rutschte auf ein Backblech in den Ofen).
Die Zucchini-Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 ° C backen Sie für ungefähr 35 Minuten.
Valentinas Buch gibt den Tipp, die Pinienkerne auf der Oberseite zu verbreiten. Dies macht optisch schön.
Warm servieren.

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A Arthurs Tochter Kocht

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