Als erstes den Mürbeteig vorbereiten. Dazu da Mehl mit den restlichen Zutaten zügig zu einem glatten Teig verkneten. Mit Frischhaltefolie abdecken und für 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
Inzwischen die Creme vorbereiten. Dazu die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, danach das Mehl dazugeben und zum Schluss die Milch unterrühren.
Danach das Ganze am Herd bei geringer Hitze kochen lassen bis eine dickliche Creme ensteht.
Die geriebenen Mandeln und den Vanillezucker unterrühren.
Den Mürbeteig auf 5mm ausrollen und in die gefettete Form drücken.
Mit einer Gabel Löcher in den Teig stechen. Die Creme auf dem Teig verteilen und glattstreichen.
