Feigentarte mit ziegencamembert

Zutaten

Teig:

• 125 g Weizenmehl Typ 550
• 100 g Dinkelmehl Typ 630
• 1/2 Pck. Backpulver
• 120 g Quark, 20% Fett
• 60 ml Vollmilch
• 75 ml Sonnenblumenöl
• 1 TL Salz

Belag:

• 7 frische Feigen
• 4 Scheiben San Daniele Schinken
• 200 g Ziegencamembert
• 5 – 6 TL Feigenmarmelade

Creme:

• 100 g Saure Sahne
• 100 g Schmand
• 2 Eigelb
• 3 Zweige frischen Thymian
• Salz
• Pfeffer, frisch gemahlen
• 1 Prise Zucker

Zubereitung

• Teig:
  Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
  Den Teig auf einem Stück Backpapier 2 cm länger und breiter als die Backform ist, ausrollen .
• Creme:
  Von den Thymianzweigen die Blätter abzupfen und diese mit den anderen Zutaten in eine Schüssel geben und zu einer glatten Creme verrühren.
• Belag:
  Von den Feigen den Stielansatz abschneiden, Feigen halbieren; mit der Schnittfläche nach oben in die Creme setzen.

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