Feigentarte mit ziegencamembert

Zutaten

Teig:

• 125 g Weizenmehl Typ 550
• 100 g Dinkelmehl Typ 630
• 1/2 Pck. Backpulver
• 120 g Quark, 20% Fett
• 60 ml Vollmilch
• 75 ml Sonnenblumenöl
• 1 TL Salz

Belag:

• 7 frische Feigen
• 4 Scheiben San Daniele Schinken
• 200 g Ziegencamembert
• 5 – 6 TL Feigenmarmelade

Creme:

• 100 g Saure Sahne
• 100 g Schmand
• 2 Eigelb
• 3 Zweige frischen Thymian
• Salz
• Pfeffer, frisch gemahlen
• 1 Prise Zucker