Tarte aux saveurs de l'été

Name: Tarte aux saveurs de l'été
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: De
Ingredients: 120g Halbweissmehl; 50g fein gemahlene Mandeln; 30g Puderzucker; 5g Vanillezucker; 2g Salz; 115g Butter, weich; 1 Ei; 15g Vanillezucker; 35g Zucker; Schale 1 Zitrone; 3 Eier; 3 EL Mandelmehl; 150g griechischer Joghurt; 100ml Vollmilch; 250 – 300g Sommerbeeren

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Nachtisch

einfach

50 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit35 min

Für den Sandteig Mehl, Mandeln, Puderzucker, Vanillezucker, Salz und Butter in die Küchenmaschine geben und mischen.
Das Ei zugeben und nochmals kurz mischen. Die Krümel zu einer Teigkugel zusammen fügen, leicht flach drücken und in Klarsichtfolie gepackt mindestens 1 Stunde kühl stellen.
Den Sandteig ausrollen, mit einer Gabel einstechen und mit den Einstichlöchern nach unten in eine Tarteform legen. 30 Minuten kalt stellen.
Den Ofen auf 180°C vorheizen, die Tarte zuerst mit 15 Minuten mit Gewicht, dann 10 Minuten ohne Gewicht blind backen.
Für die Füllung Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale mischen und mit den Fingern verreiben, um das Aroma zu intensivieren. Eier zugeben und mischen.
Mandelmehl zufügen und zu einer homogenen Masse verrühren. Zuletzt Joghurt und Milche einrühren.
Die Füllung auf den vorgebackenen Teigboden geben, die Beeren darüber verteilen und 20 bis 25 Minuten backen, bis die Füllung sich gefestigt hat.
Die Tarte vor dem Servieren mindestens 15 Minuten abkühlen lassen, damit sich die Füllung etwas festigen kann.