Tarte mit patissonkürbis

Name: Tarte mit patissonkürbis
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 3-4 Eier; 100 ml Sahne; Orangensalz; 1 Sternanis; 4-5 Zimtblüten; bunte Pfefferkörner; 1-2 Cardamomkapseln; 2-3 Pimentkörner; 200 g Mehl; 150 g eiskalte Butter; 50 ml Wasser; TL Meersalz

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Andere

sehr einfach

18 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit8 min

Die Menge ist ausreichend für eine Tarte- oder Pieform von 28 cm Durchmesser
Für den Mürbeteig die Zutaten rasch aber gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Dann eine Kugel formen, diese in Klarsichtsfolie einwickeln und für circa 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
Während der Mürbeteig kühlt, die Füllung vorbereiten. Dazu die Pâtissonkürbisse und Zucchini mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden.
In kochendem Salzwasser die Gemüse getrennt circa 5-6 Minuten blanchieren. Die Pâtissonkürbisse brauchen etwas länger als die Zucchini. In ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
Den Backofen auf 200º vorheizen. Den Teig nach dem Kühlen dünn ausrollen und in die mit etwas Butter ausgepinselte Tarteform legen. DenTeig am Ran
Mit einer Gabel Löcher in den Teigboden stechen. Im vorgeheizten Backofen bei 200ºC circa 6-8 Minuten blind backen. Herausnehmen.