Gazellenhörner: einfaches rezept schritt für schritt

Name: Gazellenhörner: einfaches rezept schritt für schritt
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: De
Ingredients: 250 g Mehl; 2 EL Orangenblütenwasser; 2 EL Öl; 15 cl Wasser; 300 g gemahlene Mandeln; 1 EL Zimt; 150 g Zucker; 50 g Butter; 30 ml Orangenblütenwasser; Sonnenblumenöl

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Snacks

einfach

1 h 45 m

513 Kcal

Diese kleinen orientalischen Gebäcke, die auf Arabisch „Gazellenknöchel“ genannt werden, duften nach Zimt und Orangenblütenwasser und schmecken köstlich zu Minztee. :) Es gibt verschiedene Rezepte für Gazellenhörner: dünnere, dickere, marokkanische oder algerische Varianten. Hier stellen wir Ihnen eines davon vor – teilen Sie gern auch Ihr eigenes Rezept mit uns!

Materialien

Teigrädchen mit gewelltem Rand

Zubereitung

Vorbereitungszeit1 h 30 m

Kochzeit15 min

Vermischen Sie alle Zutaten für den Teig und formen Sie daraus eine Kugel. Wickeln Sie sie ein und stellen Sie sie mindestens 1 Stunde kalt.
Vermischen Sie alle Zutaten für die Mandelmasse. Sie sollte nicht zu trocken sein; geben Sie andernfalls etwas Orangenblütenwasser hinzu. Formen Sie etwa 15 kleine Rollen aus der Mandelmasse und legen Sie sie auf der Arbeitsfläche beiseite.
Wenn der Teig im Kühlschrank ausreichend geruht hat, nehmen Sie eine kleine Teigkugel. Ölen Sie Ihre Hände gründlich ein und drücken Sie die Kugel zwischen den Händen dünn auseinander.
Legen Sie eine Rolle aus Mandelmasse darauf und schlagen Sie den Teig darüber zu einem Teigtäschchen zusammen.
Ölen Sie auch Ihre Arbeitsfläche ein und legen Sie das Teigtäschchen darauf. Formen Sie es zu einem typischen Gazellenhorn. Drücken Sie die Ränder fest zusammen, damit der Teig gut verschlossen ist.
Schneiden Sie den überschüssigen Teig mit einem Teigrädchen mit gewelltem Rand ab. Falls Sie keines haben, können Sie einfach ein Messer verwenden.
Legen Sie die Gazellenhörner auf ein Backblech und lassen Sie sie 1 Stunde bei Raumtemperatur trocknen.
Backen Sie sie anschließend 15 Minuten bei 180 °C.
Und schon sind Ihre Gazellenhörner fertig!

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Beobachtungen

Varianten: Wenn Ihnen die Verarbeitung des Teigs zu kompliziert ist, können Sie die Mandelmasse stattdessen in Sesam wälzen. Formen Sie kleine Rollen aus der Mandelmasse, wälzen Sie diese in Sesam und backen Sie sie 10 Minuten bei 180 °C.