Schweinefilet im ofen - perfektes garen schritt für schritt erklärt

Name: Schweinefilet im ofen - perfektes garen schritt für schritt erklärt
Prep time: 10 min
Cook time: 53 min
Total time: 1 h 3 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1 Schweinefilet (400 g); 800 gr. Kartoffelschrot; 1 Knoblauchzehe; 2 Spritzer Olivenöl; Salz; Pfeffer; 2 Zweige frischer Rosmarin; 10 gr Butter; 100 ml Gemüsebrühe (oder 10 cl Wasser + 1 Brühwürfel)

Hauptgericht

sehr einfach

1 h 3 m

527 Kcal

Ein einfaches und familienfreundliches Gericht ist nun mit diesem Filet Mignon aus dem Ofen mit Kartoffeln möglich. Sie müssen nur noch eine Soße zubereiten, um Ihr Fleisch und Ihre Kartoffeln zu begleiten (z. B. Bechamelsoße oder Pfeffersoße), und schon sind Sie fertig. Wir wünschen Ihnen eine gute Verkostung!

Zutaten

1 Schweinefilet (400 g)
800 gr. Kartoffelschrot
1 Knoblauchzehe
2 Spritzer Olivenöl
Salz
Pfeffer
2 Zweige frischer Rosmarin
10 gr Butter
100 ml Gemüsebrühe (oder 10 cl Wasser + 1 Brühwürfel)

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit53 min

Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. Würzen und das Filet Mignon 2 Minuten von jeder Seite anbraten. Beiseite stellen.
Halbieren Sie die Grenaille-Kartoffeln und legen Sie sie in eine Auflaufform. Einen Schuss Olivenöl darüber träufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Die zerdrückte Knoblauchzehe verteilen.
Das Filet Mignon in die Mitte der Schüssel legen und dann mit Olivenöl beträufeln. Zwei Zweige frischen Rosmarin dazugeben.
Eine Schüssel mit Brühe in den Boden des Backofens stellen und den Ofen auf 190 °C vorheizen. Das Gericht 45 Minuten lang backen.
Das Filet Mignon während des Garens mit etwas Brühe begießen, damit es nicht austrocknet.
Und schon ist Ihr gebackenes Filet Mignon fertig!

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FAQ ❓

Wie garen Sie Schweinefilet im Ofen perfekt?

Um Schweinefilet perfekt zu garen, braten Sie es zuerst kurz in einer Pfanne an und backen es dann bei 190 °C für etwa 45 Minuten, während Sie es regelmäßig mit Brühe begießen.

Welche Beilagen passen gut zu Schweinefilet?

Zu Schweinefilet passen hervorragend Kartoffeln, Gemüse oder eine cremige Soße wie Bechamel- oder Pfeffersoße, um das Gericht abzurunden.

Wie lange dauert die Zubereitung von Schweinefilet im Ofen?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 1 Stunde und 3 Minuten, einschließlich 10 Minuten Vorbereitung und 53 Minuten Garzeit.

Kann ich das Rezept für mehr Portionen anpassen?

Ja, Sie können die Zutaten einfach verdoppeln oder verdreifachen, um mehr Portionen zu erhalten, achten Sie jedoch darauf, die Garzeit gegebenenfalls anzupassen.