Resteverwertung szegediner art

Zutaten

• ca. 250g Sauerkraut
• 250g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 essloffel Tomatenmark
• 300 ml Fleischbrühe
• Paprika
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

• Zwiebel fein hacken und Knoblauch dazugeben und mit gehacktem Fleisch in Olivenöl als gut. Tomatenmark und gut mischen.
• Nun gießen Brühe und das Sauerkraut.
• Saison das ganze mit Gewürzen und kochen für ca. 1 Stunde vor sich hin.
• Darüber hinaus war es in meinem Kartoffelpüree, die immer von Majoran, Muskat, Pfeffer und Salz verfeinert wird.
• Ein Löffel saurer Sahne und einige frische Petersilie.

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