Szegediner gulasch
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Zutaten
3
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Zubereitung
Vorbereitungszeit15 min
Kochzeit25 min
- Fleisch waschen, trocken tupfen und in etwa 3 cm große Würfel schneiden.
- Würfelspeck in einem großen Topf anbraten und anschließend in einem Behälter zum Zwischenlagern geben.
- Nun das Fleisch im Topf portionsweise anbraten und zum Würfelspeck geben.
- Danach die vorher gewürfelten Zwiebeln und den gehackte Knoblauch darin andünsten.
- Sauerkraut, Fleisch und Speck in den Topf geben, mit Paprika würzen, umrühren und die Brühe zugießen.
- Zugedeckt bei mittlerer Hitze für eine Stunde schmoren lassen.
- Abschließend saure Sahne zugeben und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
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