Kartoffelgulasch

Name: Kartoffelgulasch
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 750 g Kartoffeln; 500 g Zwiebeln; 125 g geräucherten; 75 g Wurzelgemüse; 3 Knoblauchzehen; 1 EL Butter; 50 ml Weißwein, trocken; 1 TL getrockneten Majoran; 1/4 TL Cumingemahlen; 1/2 TL Paprikapulver, scharf; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 1/2 EL Apfelessig; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Paprikamark; Salz; Pfeffer, frisch gemahlen; Chiliflocken nach Belieben; 1 Msp. Kümmel; 2 EL Saure Sahne; 1/2 EL gehackte Petersilie

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Hauptgericht

sehr einfach

45 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit25 min

Butter im Topf erhitzen und Zwiebeln zusammen mit dem Dörrfleisch bei mittlerer Hitze anrösten bis die Zwiebeln leicht braun werden – ca. 20 Min.
Die Kartoffelwürfel zufügen; so viel Wasser angießen, bis die Kartoffeln gerade bedeckt sind.
Mit geschlossenem Deckel so lange köcheln lassen, bis die Kartoffeln gerade gar sind – etwa 25 Min. Nicht zu lange kochen, son