Name: Kartoffelgulasch
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 750 g Kartoffeln; 500 g Zwiebeln; 125 g geräucherten; 75 g Wurzelgemüse; 3 Knoblauchzehen; 1 EL Butter; 50 ml Weißwein, trocken; 1 TL getrockneten Majoran; 1/4 TL Cumingemahlen; 1/2 TL Paprikapulver, scharf; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 1/2 EL Apfelessig; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Paprikamark; Salz; Pfeffer, frisch gemahlen; Chiliflocken nach Belieben; 1 Msp. Kümmel; 2 EL Saure Sahne; 1/2 EL gehackte Petersilie

Zutaten

750 g Kartoffeln
500 g Zwiebeln
125 g geräucherten
75 g Wurzelgemüse
3 Knoblauchzehen
1 EL Butter
50 ml Weißwein, trocken
1 TL getrockneten Majoran
1/4 TL Cumingemahlen
1/2 TL Paprikapulver, scharf
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 1/2 EL Apfelessig
2 EL Tomatenmark
1 TL Paprikamark
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
Chiliflocken nach Belieben
1 Msp. Kümmel
2 EL Saure Sahne
1/2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit25 min

Butter im Topf erhitzen und Zwiebeln zusammen mit dem Dörrfleisch bei mittlerer Hitze anrösten bis die Zwiebeln leicht braun werden – ca. 20 Min.
Die Kartoffelwürfel zufügen; so viel Wasser angießen, bis die Kartoffeln gerade bedeckt sind.
Mit geschlossenem Deckel so lange köcheln lassen, bis die Kartoffeln gerade gar sind – etwa 25 Min. Nicht zu lange kochen, son

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