Weihnachts-bûche mit ferrero rocher

Zutaten

Für den Biskuit:

• 4 Eier
• 125 g Zucker
• 125 g Mehl
• 10 cl Rohrzuckersirup

Für die Ferrero-Rocher-Creme:

• 12 Ferrero Rocher
• 100 g Mascarpone
• 20 cl Schlagsahne
• 50 g Puderzucker

Zum Verzieren und Glasieren:

• 200 g Haselnussaufstrich
• 3 Ferrero Rocher

Materialien

Für die Bûcheform:

• 1 Kastenform
• 1 leere Plastikflasche (2 Liter)
• Frischhaltefolie
• Klebeband

Zubereitung

• Wenn Sie keine Bûcheform haben, können Sie selbst eine herstellen.
  Legen Sie eine Kastenform mit Frischhaltefolie aus. Halbieren Sie die Plastikflasche der Länge nach und schneiden Sie auch die Enden ab, sodass sie genau in die Kastenform passt. Fixieren Sie die Ränder mit Klebeband. Die Bûcheform ist fertig!
• Für den Biskuit:
  Trennen Sie Eigelb und Eiweiß. Schlagen Sie das Eiweiß steif. Verrühren Sie das Eigelb mit dem Zucker, bis die Mischung hell und cremig ist. Heben Sie den Eischnee vorsichtig unter. Sieben Sie zum Schluss das Mehl darüber und heben Sie es vorsichtig unter.
  
• Verteilen Sie den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Backen Sie ihn 10 Minuten bei 180 °C.
• Schneiden Sie ein Stück Biskuit in der Größe der Form zu und legen Sie es auf den Boden der Form. Bestreichen Sie es mithilfe eines Pinsels mit Rohrzuckersirup.
  
• Für die Ferrero-Rocher-Creme:
  Schlagen Sie Mascarpone, Puderzucker und sehr kalte Schlagsahne in einer Schüssel auf, bis die Masse steif und cremig ist.
• Hacken Sie die Ferrero Rocher grob mit einem Zerkleinerer oder zerdrücken Sie sie mit einer Gabel. Heben Sie die Stücke unter die zuvor aufgeschlagene Creme.
  
• Füllen Sie die Hälfte der Creme in die Bûcheform. Schneiden Sie ein Stück Biskuit in der Größe der Form zu und bestreichen Sie es mit Rohrzuckersirup.
• Legen Sie das Biskuitstück auf die Creme und drücken Sie es leicht an, sodass die Creme an den Seiten hochkommt. Geben Sie die restliche Creme darauf und streichen Sie sie glatt. Schneiden Sie zum Schluss ein weiteres Stück Biskuit zu, bestreichen Sie es mit Sirup und verwenden Sie es, um die Bûche zu verschließen.
  
• Stellen Sie die Bûche mindestens 3 Stunden kalt. Stürzen Sie sie vorsichtig aus der Form. Streichen Sie den Haselnussaufstrich vorsichtig auf die Oberseite, sodass das Biskuit bedeckt ist.
• Halbieren Sie die übrigen Ferrero Rocher und richten Sie sie dekorativ auf der Bûche an.
  
• Und schon ist Ihre Bûche mit Ferrero Rocher bereit zum Genießen!

Beobachtungen

Alternativen: Dieses Rezept lässt sich auch als Biskuitrolle zubereiten.

Die Schokolade: Ersetzen Sie die Ferrero Rocher einfach durch Ihre Lieblingspralinen!

Kein Rohrzuckersirup zur Hand? Bringen Sie einfach 60 g Rohrzucker mit 5 cl Wasser zum Kochen.

Bereiten Sie Ihre Bûche einen Tag im Voraus zu – dann schmeckt sie noch besser!

Koch Utensilien

Attribute

Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.