Klassiker: carrot cake

Zutaten

• 5 Eier
• 200g braunen Zucker
• 2 Msp. Zimt
• 1 Prise Salz
• Mark von 1 Vanilleschote
• 250 g geraspelte Karotten
• 250 g gemahlene Haselnüsse
• 250 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Spritzer Zitronensaft
• Für das Frosting
• 300 g Puderzucker
• 150 g Frischkäse
• 50 g zimmerwarme Butter