Walnüsse und ein überraschungsgewürz

Zutaten

• 1 Rolle Blätterteig
• 100 g kalifornische Walnüsse
• Anis
• Ceylonzimt
• Kardamon
• Koriandersamen
• Pimentkörner
• Muskatnuss
• Gewürznelken
• Butter
• Muscovadozucker

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Zubereitung

• Alle Gewürze zu gleichen Teilen mischen und fein mahlen bzw. mörsern.
• Einzelne Teigblätter dünn mit kalter Butter bestreichen. Die Platten aufeinander legen und zu einer großen Platte ausrollen. Die zusätzliche Butter lässt den Blätterteig noch luftiger aufgehen.
• Das Gewürz mit 2 Esslöffeln flüssiger Butter vermischen und die Oberseite der Teigplatte mit der Gewürzbutter bestreichen. Die Walnüsse ebenfalls auf der Teigplatte verteilen und mit Muscovadozucker bestreuen.
• Die Teigplatte vorsichtig aufrollen und ausgehend von der Seite in schmale Scheiben schneiden.
  
• Die einzelnen Scheiben (Schnecken) auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 160°C Heißluft gute 20 Minuten goldgelb backen.

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