Gebratene süßkartoffel

Name: Gebratene süßkartoffel
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1 große Süßkartoffel; 1 rote Zwiebel; 1 Lauchzwiebel frisch aus dem Garten; Butter; Walnussöl; Pfeffer, Salz , Muskatnuss; gehackte Walnüsse

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Hauptgericht

sehr einfach

25 min

Zutaten

1 große Süßkartoffel
1 rote Zwiebel
1 Lauchzwiebel frisch aus dem Garten
Butter
Walnussöl
Pfeffer, Salz , Muskatnuss
gehackte Walnüsse

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit15 min

Die Süßkartoffel gründlich säubern und 20min/Varoma/Stufe1 im TM dampfgaren. Danach auskühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die rote Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Frühlingszwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Süßkartoffelwürfel darin goldbraun anbraten.
Die Zwiebelwürfel zugeben und mit anbraten; dabei die Pfanne regelmäßig schwenken, Butter und Walnussöl zugeben und die Süßkartoffelwürfel glasieren.
Walnüsse und Frühlingszwiebelringe dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen.