Quiche mit grünem spargel

Zutaten

• 4 Blätter Filo oder Strudelteig (Blätterteig geht natürlich auch)
• 500 g grüner Spargel
• 1 kleine Zucchini (kleine Würfel)
• 200 g Champignons (blättrig geschnitten)
• 1 Bund Frühlingszwiebeln (ca. 8 Stück - weiße Stücke in dünne Röllchen geschnitten)
• 4 Scheiben gekochter Schinken in kleine Stücke (1 cm * 1 cm)
• Salz
• Pfeffer
• Piment d'Espelette
• 2 essloffel Olivenöl
• 100 ml Sahne
• 100 ml Milch
• 1 Ei