Scampi-gemüse-quiche

Zutaten

• 4 Strudelteig-Blätter
• 3 feste Tomaten
• 6 Grenaille-Kartoffeln - gekocht in Würfel geschnitten
• 150 g Champignon
• 1 Zucchini
• 4 Scampi-Schwänze
• Salz
• Pfeffer
• Piment d'Espelette
• Thymian
• 1 Ei
• 100 ml Sahne
• 150 ml Milch