Pissaladière

Name: Pissaladière
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1,5 kg weiße Zwiebeln - mild; Pfeffer; 250 g Mehl (405er); 5 essloffel Olivenöl; 1 Ei; ca. 10 essloffel lauwarmes Wasser; Salz; Schwarze Oliven; Anchovis/Sardellen

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Hauptgericht

sehr einfach

40 min

Zutaten

1,5 kg weiße Zwiebeln - mild
Pfeffer
250 g Mehl (405er)
5 essloffel Olivenöl
1 Ei
ca. 10 essloffel lauwarmes Wasser
Salz
Schwarze Oliven
Anchovis/Sardellen

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit30 min

Zwiebeln schälen und hacken. In einem großen Topf geben, mit Pfeffer, ein wenig Wasser und kochen bei schwacher Hitze Feuer.
Etwas abkühlen.
Mehl, Olivenöl, Ei-Öl, 1 Prise Salz und Wasser (je nach Bedarf) zu behandeln Kneten Sie den weichen Teig.
In den Kühlschrank für eine halbe Stunde ist.
Ofen vorheizen auf 180 Grad (oben / unten) vorheizen Hitze. Den Teig ausrollen und in dünne Platz in der gefetteten Pfanne.
Verteilen Sie die Zwiebel-Mischung auf und backen Sie an der unteren Schiene 35 Minuten.
Der Vorstand sollte dann schon knusprig braun und die Zwiebel leicht.
Verteilen Sie die Sardellen und Oliven, je nach Stimmung auf der Pissaladière und drücken Sie erneut für 20 Minuten in den Ofen.