Grüner spargel salat mit rucola Jetzt bewerten Vorspeisesehr einfach20 min An einen Freund senden Drucken Stellen sie eine Frage an den Autor Laden sie ein Foto zu diesem Rezept hoch. Zutaten 2 1 Bund grüner Spargel, gewaschen und in schrägen kurzen Stücken 100 g Parmesan, frisch gehobelt ca. 80 g Rucola, gewaschen und klein gezupft eine handvoll frischen Basilikum, fein geschnitten 1 teeloffel getrocknete Minze (oder auch frische Minze) Saft einer Zitrone feines Olivenöl Salz Pfeffer, frisch gemahlen