Name: Verrines mit geräuchertem lachs und avocado
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 1 Avocado; 80 g Räucherlachs (ca. 3 Scheiben); 1 Esslöffel grüner Zitronensaft; 2 Esslöffel gelber Zitronensaft; Schalen von 1/2 grüner Zitrone; Schalen von 1/2 gelber Zitrone; Salz; Pfeffer; 15 ml Creme 30% MG; 2 EL Mascarpone

Zutaten

1 Avocado
80 g Räucherlachs (ca. 3 Scheiben)
1 Esslöffel grüner Zitronensaft
2 Esslöffel gelber Zitronensaft
Schalen von 1/2 grüner Zitrone
Schalen von 1/2 gelber Zitrone
Salz
Pfeffer
15 ml Creme 30% MG
2 EL Mascarpone

Materialien

Hülsentasche mit geriffelter Hülse (optional)

Zubereitung

Die Schalen von 1/2 gelber Zitrone und 1/2 grüner Zitrone entnehmen. Die gelbe Zitrone und die grüne Zitrone auspressen. Die Avocado in kleine Würfel schneiden. Den geräucherten Lachs in Streifen schneiden.
Mischen Sie die Avocado mit grünem Zitronensaft, gelbem Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
Schlagen Sie die Creme mit Mascarpone, gelben Zitronenschalen und einer Prise Salz zusammen.
Die Montage:
Eine Avocado auf den Boden Ihres Glases zu setzen. Die Streifen von geräuchertem Lachs dazugeben.
Die Zitronensahne in einen Beutel mit geriffelter Hülse geben und die Sahne oben auf die Verrillen tropfen lassen.
Mit Zitronenschalen bestreuen. Es ist fertig!