Räucherlachs-avocado-gläschen

Name: Räucherlachs-avocado-gläschen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 1 Avocado; 80 g Räucherlachs (etwa 3 Scheiben); Saft von 1/2 Limette (1 gehäufter Esslöffel); 2 TL Zitronensaft; Abrieb von 1/2 Limette; Abrieb von 1/2 Zitrone; Salz; Pfeffer; 150 ml Sahne (30 % Fett); 2 EL Mascarpone

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Appetizer

sehr einfach

15 min

172 Kcal

Für einen spontanen Aperitif sind diese einfachen, raffinierten Gläschen genau das Richtige: Sie kommen ganz ohne Kochen aus! Kombinieren Sie Räucherlachs und Avocado und krönen Sie das Ganze mit herzhafter Zitronen-Schlagsahne :-) So zaubern Sie einen festlichen, farbenfrohen Aperitif! Hier geht’s zu den Zubereitungsschritten mit Bildern und Video ↓↓

Materialien

Spritzbeutel mit Sterntülle (optional)

Zubereitung

Die Schale von 1/2 Zitrone und 1/2 Limette abreiben. Zitrone und Limette auspressen. Die Avocado in kleine Würfel und den Räucherlachs in Streifen schneiden.
Die Avocado mit Limettensaft, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
Die Sahne mit dem Mascarpone, dem Abrieb der Zitrone und einer Prise Salz aufschlagen.
Anrichten:
Die Avocado auf die Gläschen verteilen. Die Räucherlachsstreifen darauflegen.
Die Zitronensahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die Gläschen spritzen.
Mit Limettenabrieb bestreuen. Fertig!

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Beobachtungen

Nach Belieben können Sie frische Mango hinzufügen.

Wenn Sie den Räucherlachs durch frischen Lachs ersetzen möchten, marinieren Sie diesen einige Stunden vor dem Anrichten in Zitronensaft.