Quesadillas mit huhn und avocado

Zutaten

• 4 Weizentortillas
• 100 g Hähnchenfleisch
• 1/2 grüne Paprikaschote
• 1/2 rote Paprikaschote
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 3 Esslöffel Tomatensoße
• 150 g geriebener Mozzarella
• 1/2 Avocado

Materialien

• Pfanne

Zubereitung

• Paprika und Zwiebel fein hacken. Alles in einer Pfanne anbraten, in der Sie etwas Olivenöl erhitzt haben.
• Nach etwa 5 Minuten fügen Sie das Hähnchen hinzu, das Sie ebenfalls sehr fein geschnitten haben. Fügen Sie auch die zerdrückte Knoblauchzehe hinzu.
  
• Wenn das Huhn gar ist, salzen, pfeffern und die Tomatensauce hinzufügen. Gut vermischen und vom Herd nehmen.
• In eine große Pfanne bei mittlerer Hitze eine Mehl-Tortilla geben. Auf die Hälfte 2 bis 3 EL geben. Hühnerfüllung.
  
• Auf die andere Hälfte eine schöne Handvoll geriebenen Mozzarella streuen. Avocadoscheiben abschneiden und auf die Füllung legen. Bei mittlerer Hitze stehen lassen, bis der Mozzarella geschmolzen ist.
• Falten Sie die mit Käse bedeckte Hälfte über die Füllung. Nehmen Sie es aus dem Feuer und schneiden Sie den so erhaltenen Halbkreis in Schritt 4 aus.
  
• Et voilà, Ihre Quesadillas sind fertig!