Rezept für vegetarische frühlingsrollen mit rotkohl

Name: Vegetarische frühlingsrollen – rotkohl und süßkartoffel
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 4 Reiskuchen; 100 g Süßkartoffel; 1 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 TL Curry; 50 g Rotkohl; 50 g Reisnudeln; 1 Salat; 1 Karotte; Nuoc-Mam-Sauce

Vegetarische frühlingsrollen – rotkohl und süßkartoffel

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Vorspeise

sehr einfach

55 min

202 Kcal

Probieren Sie als einfache und frische Vorspeise oder Hauptspeise unsere Frühlingsrollen! Farbenfroh und voller Aromen wird diese vegetarische Version Ihren Gaumen erfreuen. Zusätzlich zu unserem Rezept teilen wir unsere Falttechnik mit Ihnen, damit Ihre Frühlingsrollen jedes Mal ein Erfolg werden! Sehen Sie sich unser Video an und folgen sie der Anleitung Schritt für Schritt, damit Sie nichts verpassen :-)

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Wartezeit20 min

Kochzeit15 min

Vegetarische Frühlingsrollen – Rotkohl und Süßkartoffel - Zubereitung Schritt 1

Die Süßkartoffel schälen und in Pommes schneiden. Die Stücke mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Curry vermischen und für 15 Min. bei 210°C in den Ofen geben. Abkühlen lassen.

Vegetarische Frühlingsrollen – Rotkohl und Süßkartoffel - Zubereitung Schritt 2

Die Reisnudeln 4 Minuten in kochendem Wasser kochen, dann abgießen und abkühlen lassen.

Vegetarische Frühlingsrollen – Rotkohl und Süßkartoffel - Zubereitung Schritt 3

Die Karotten schälen und mit einem Sparschäler in Streifen raspeln. Den Kohl in Streifen schneiden. Salatblätter schneiden.

Vegetarische Frühlingsrollen – Rotkohl und Süßkartoffel - Zubereitung Schritt 4

Weichen Sie einen Reiskuchen etwa 10 Sekunden lang in lauwarmem Wasser ein, um ihn weicher zu machen.

Vegetarische Frühlingsrollen – Rotkohl und Süßkartoffel - Zubereitung Schritt 5

Geben Sie die Füllung auf den unteren Teil der Galette: Beginnen Sie mit den Karotten, dem Kohl und den Süßkartoffel-Pommes und legen Sie dann die Fadennudeln darauf. Mit Salat bedecken

Vegetarische Frühlingsrollen – Rotkohl und Süßkartoffel - Zubereitung Schritt 6

Falten Sie die Galette von unten nach oben und spannen Sie die Füllung darin gut fest. Anschließend die Seiten zur Mitte falten und die Frühlingsrolle aufrollen.

Vegetarische Frühlingsrollen – Rotkohl und Süßkartoffel - Zubereitung Schritt 7

Fertig ist Ihre vegane Frühlingsrolle mit Rotkohl und gerösteten Süßkartoffeln! Tauchen Sie sie in die Nuoc-Mâm-Sauce!

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FAQ ❓

Wie lange dauert es, die vegetarischen Frühlingsrollen zuzubereiten?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt 55 Minuten, einschließlich 20 Minuten Vorbereitungszeit und 20 Minuten Wartezeit.

Welche Zutaten benötige ich für die Frühlingsrollen?

Für die Frühlingsrollen benötigen Sie Reiskuchen, Süßkartoffeln, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Curry, Rotkohl, Reisnudeln, Salat und Karotten.

Wie kann ich die Frühlingsrollen richtig falten?

Um die Frühlingsrollen richtig zu falten, legen Sie die Füllung auf den unteren Teil des Reiskuchens, falten Sie ihn von unten nach oben und dann die Seiten zur Mitte, bevor Sie die Rolle aufrollen.