Herzhafte Lachs-Cheesecakes ohne Backen

Name: Herzhafte Lachs-Cheesecakes ohne Backen
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: De
Ingredients: 6 Scheiben Räucherlachs; 300 g Frischkäse (Philadelphia oder St. Môret); 250 g Ricotta; 100 g herzhafte Cracker (z. B. Tuc); 80 g Butter; Salz; Pfeffer; Dill; Schnittlauch

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Vorspeise

sehr einfach

25 min

438 Kcal

Herzhafte Cheesecakes ohne Backen – die müssen wir unbedingt probieren! Bist du dabei?

Zutaten

6 Scheiben Räucherlachs
300 g Frischkäse (Philadelphia oder St. Môret)
250 g Ricotta
100 g herzhafte Cracker (z. B. Tuc)
80 g Butter
Salz
Pfeffer
Dill
Schnittlauch

Küchenutensilien

5 Dessertringe mit 8 cm Durchmesser (oder 1 Tortenring mit 22 cm Durchmesser)

Zubereitung

Die Cracker zu feinen Krümeln zerkleinern und die geschmolzene Butter dazugeben.
Die Keks-Butter-Mischung auf dem Boden der auf Backpapier gesetzten Dessertringe verteilen und mit dem Boden eines Glases festdrücken.
Kalt stellen.
In einer Schüssel Frischkäse, Ricotta und 3 in Stücke geschnittene Scheiben Räucherlachs vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwas Dill und Schnittlauch hinzufügen.
Die Mischung in die Dessertringe füllen und die Oberfläche glatt streichen. Mindestens 6 Stunden kalt stellen.
Mit einem Dessertring Kreise aus den übrigen Räucherlachsscheiben ausschneiden.
Je einen Lachskreis auf jeden Cheesecake legen, nachdem dieser aus der Form gelöst wurde, und mit Dill und Schnittlauch bestreuen. Schon sind die Lachs-Cheesecakes fertig!

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Tipps und Tricks

Ein großer Cheesecake: Statt mehrere kleine Cheesecakes zuzubereiten, kannst du auch einen großen Cheesecake machen. Verwende dafür einen Tortenring mit 22 cm Durchmesser.

Herzhafte Cracker: Wir haben hier TUC verwendet, aber du kannst je nach Geschmack auch eine andere Marke oder andere Sorten wählen.