Herzhafte lachs-käsekuchen

Zutaten

• 6 Scheiben geräucherter Lachs
• 300 g Frischkäse (Philadelphia oder St. Moret)
• 250 g Ricotta
• 100 g Aperitifkekse (Typ Tuc)
• 80 g Butter
• Salz
• Pfeffer
• Dill
• Schnittlauch

Materialien

• 5 Käsekuchenkreise mit 8 cm Durchmesser (oder 1 Kreis mit 22 cm)

Zubereitung

• Die Aperitifkekse zu Pulver zerstoßen und die geschmolzene Butter dazugeben.
• Auf dem Boden von Kreisen auf Backpapier anordnen und mit einem Stopfer verpacken.
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• In einer Schüssel Frischkäse, Ricotta und 3 in Stücke geschnittene Scheiben Räucherlachs vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwas Dill und Schnittlauch hinzufügen.
• Geben Sie diese Mischung in jeden Kreis und glätten Sie die Oberseite. Mindestens 6 Stunden kalt stellen.
  
• Aus den restlichen Räucherlachsscheiben mit einem Kreis Stücke ausschneiden.
• Legen Sie einen Kreis Lachs auf einen zuvor aus der Form genommenen Käsekuchen und bestreuen Sie ihn mit Dill und Schnittlauch. Et voilà, Ihre Lachs-Käsekuchen sind fertig!
  

Beobachtungen

Ein Maxi-Käsekuchen: Anstatt kleine einzelne Käsekuchen zu backen, können Sie einen großen machen. Nehmen Sie dazu einen großen Kreis mit 22 cm Durchmesser.

Aperitifkekse: Hier haben wir uns für Tuc entschieden, aber Sie können je nach Geschmack auch eine andere Marke und andere Geschmacksrichtungen wählen.

Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.