Name: No-bake-käsekuchen mit spekulatius-keksen
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 12
Cuisine: De
Ingredients: 150 g Spekulatius; 45 g geschmolzene Butter; 125 g Frischkäse vom Typ Philadelphia; 100 g Mascarpone; 10 cl flüssige Sahne mit 30 % Fett; 25 g Puderzucker; 50 g Spekulatiuspaste; 2 EL Esslöffel geschmolzene Spekulatiuspaste; 3 zerbröckelte Spekulatius; 6 Spekulatius, halbiert

Zutaten

150 g Spekulatius
45 g geschmolzene Butter
125 g Frischkäse vom Typ Philadelphia
100 g Mascarpone
10 cl flüssige Sahne mit 30 % Fett
25 g Puderzucker
50 g Spekulatiuspaste

Dekoration:

2 EL Esslöffel geschmolzene Spekulatiuspaste
3 zerbröckelte Spekulatius
6 Spekulatius, halbiert

Materialien

1 Elektromixer
Muffin-Boxen
Muffinform
Zerkleinerer (optional)

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Wartezeit1 h 10 m

Spekulatius und zerlassene Butter in den Zerkleinerer geben. Alles gut vermischen.
Geben Sie etwa einen Esslöffel dieser Mischung in Muffinförmchen, die in einer Muffinform angeordnet sind. Mit einem Teelöffel flach drücken. Kühlen Sie die Kartons 15 Minuten lang.
Den Frischkäse, die Mascarpone, die sehr kalte flüssige Sahne, den Puderzucker und die Spekulatiuspaste in eine große Schüssel geben und alles mit einem Elektromixer gut vermischen.
Geben Sie den Käsekuchenteig in die Förmchen und glätten Sie die Oberseite, um die Förmchen bis zum Rand zu füllen.
Die Käsekuchen für mindestens 1 Stunde in den Gefrierschrank stellen.
Käsekuchen aus der Form lösen. Den Aufstrich in der Mikrowelle schmelzen, damit er flüssig wird, und etwas davon auf die Käsekuchen gießen.
Spekulatiuskrümel darüberstreuen und ein halbes Spekulatiusstück in den Käsekuchen pflanzen. Et voilà, Ihre Käsekuchen sind bereit zum Essen!