Schwäbischer käsekuchen

Zutaten

• 300g Mehl
• 150g Butter oder
• Magarine
• 80g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 6 Eigelb
• 150- Zucker
• 750 g Quark
• 1/8 l Sauerrahm
• 1 Prise Salz
• 1 Zitrone
• 80 g Speisestärke
• 100 g Butter
• 6 Eiweiß