Gesunder käsekuchen aus der heißluftfritteuse

Name: Gesunder käsekuchen aus der heißluftfritteuse
Prep time: 5 min
Cook time: 17 min
Total time: 2 h 22 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 200 g Ricotta-Käse; 1 Ei; 2 Esslöffel Erythrit (oder 2 Esslöffel Agavendicksaft); 1 Esslöffel Speisestärke

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Nachtisch

sehr einfach

2 h 22 m

107 Kcal

Wir von Petichef lieben Käsekuchen, aber wir wissen, dass man ihn aufgrund seines Fett- und Kaloriengehalts nur in Maßen genießen sollte … oder besser noch in einer gesünderen Variante! Sie glauben, das ist nicht möglich? Dann probieren Sie dieses Rezept für einen Ricotta-Käsekuchen aus der Heißluftfritteuse – viel leichter und eiweißreicher als herkömmliche Varianten. In wenigen Minuten und ohne viel Abwasch können Sie sich eine köstliche Leckerei mit weniger Kalorien, weniger Fett und mehr Eiweiß gönnen. Ideal, um auf sich zu achten, ohne auf Geschmack zu verzichten!

Zutaten

200 g Ricotta-Käse
1 Ei
2 Esslöffel Erythrit (oder 2 Esslöffel Agavendicksaft)
1 Esslöffel Speisestärke

Materialien

1 Form mit 12 cm Durchmesser (für die Heißluftfritteuse geeignet)
Schüssel (aus Glas oder Metall)
Schneebesen
Backpapier

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Wartezeit2 stunden

Kochzeit17 min

Ricotta, Ei, Speisestärke und Erythrit in eine Schüssel geben. Mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind und ein glatter, klumpenfreier Teig entsteht.
Die Masse in die mit Backpapier ausgelegte Form gießen. Wenn das Backpapier weit über den Rand der Form hinausragt, schneiden Sie es ab, damit es beim Garen in der Heißluftfritteuse nicht anbrennt.
Die Form in den Korb der Heißluftfritteuse stellen. Das Programm „Air Fry“ auswählen und die Heißluftfritteuse auf 180 °C und 17 Minuten einstellen. Den Käsekuchen herausnehmen und vollständig abkühlen lassen. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Und schon ist der gesunde Ricotta-Käsekuchen fertig und kann genossen werden!

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FAQ ❓

Kann ich den Ricotta ersetzen?

Sie können stattdessen Hüttenkäse, Quark oder Mascarpone verwenden.

Kann ich das Erythrit ersetzen?

Sie können es durch 2 Esslöffel Agavendicksaft oder Ahornsirup ersetzen. Auch Honig eignet sich. Da Honig süßer ist, passen Sie die Menge Ihrem Geschmack an. Eine weitere Möglichkeit sind flüssige Süßungsmittel. Prüfen Sie auf der Verpackung, ob sie zum Backen geeignet sind, und beachten Sie die Mengenangaben zur Entsprechung von Zucker.

Kann ich dem Teig zusätzliches Aroma verleihen?

Natürlich. Aromatisieren Sie den Teig nach Belieben mit ein paar Tropfen Vanille-, Rosen-, Zitronen- oder Orangenextrakt. Für eine schokoladige Variante können Sie auch etwas Kakaopulver hinzufügen.

Welche Toppings passen zu diesem Mini-Käsekuchen?

Für noch mehr Geschmack können Sie den gesunden Käsekuchen mit roten Beeren oder anderen Früchten wie Mango oder Passionsfrucht garnieren. Sie können ihn auch mit Apfelkompott oder einer gesunden Marmelade bestreichen. Eine weitere gesunde Möglichkeit ist eine Schicht aus gehackten Walnüssen, Mandeln oder Pistazien.

Kann ich diesem Fit-Käsekuchen einen gesunden Boden hinzufügen?

Natürlich. Sie können zum Beispiel eine Tasse Walnüsse mit einer Tasse entsteinter Datteln pürieren, bis eine Paste entsteht, und diese auf den Boden Ihrer Form drücken.