Gesunder käsekuchen in der heißluftfritteuse

Name: Gesunder käsekuchen in der heißluftfritteuse
Prep time: 5 min
Cook time: 17 min
Total time: 2 h 22 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 200 g Ricotta-Käse; 1 Ei; 2 Esslöffel Erythrit (oder 2 Esslöffel Agavendicksaft); 1 Esslöffel Speisestärke

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Nachtisch

sehr einfach

2 h 22 m

107 Kcal

Wir von Petichef lieben Käsekuchen, aber wir wissen, dass er aufgrund seines Fett- und Kaloriengehalts nur in Maßen genossen werden sollte... Oder besser noch, in einer gesünderen Variante! Sie denken, das ist nicht möglich? Schauen Sie sich dieses Rezept für einen Ricotta-Käsekuchen an, der viel leichter und eiweißreicher ist als herkömmliche Rezepte und in der Heißluftfritteuse zubereitet wird. In wenigen Minuten und ohne viel Aufwand können Sie sich eine köstliche Leckerei mit weniger Kalorien, weniger Fett und mehr Eiweiß gönnen - ideal, um sich zu schonen, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen!

Zutaten

200 g Ricotta-Käse
1 Ei
2 Esslöffel Erythrit (oder 2 Esslöffel Agavendicksaft)
1 Esslöffel Speisestärke

Materialien

1 Form mit 12 cm Durchmesser (für die Fritteuse geeignet)
Schüssel (Glas oder Metall)
Handstäbchen
fettdichtes Papier

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Wartezeit2 stunden

Kochzeit17 min

In eine Schüssel geben: den Ricotta-Käse, das Ei, den Esslöffel Speisestärke und die 2 Esslöffel Erythritol. Mit einem Handrührgerät gut verrühren, bis sich alle Zutaten gut vermischt haben und der Teig glatt und klumpenfrei ist.
Die Masse in die mit Backpapier ausgelegte Form gießen (wenn das Backpapier zu sehr aus der Form herausragt, schneiden Sie es ab, damit es beim Garen in der Fritteuse nicht verbrennt).
Die Pfanne in den Korb der Heißluftfritteuse stellen. Das Programm "Luftfritieren" wählen und 180°C, 17 Minuten einstellen. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen. Mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Und das war's! Jetzt können wir unseren gesunden Ricotta-Käsekuchen genießen.

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FAQ ❓

Kann ich Ricotta-Käse ersetzen?

Sie können Hüttenkäse, Hüttenkäse oder Mascarpone verwenden.

Kann ich das Erythritol ersetzen?

Sie können es durch 2 Esslöffel Agavendicksaft oder Ahornsirup ersetzen, oder Sie können Honig verwenden. Da Honig süßer ist, müssen Sie die Menge auf Ihren Geschmack abstimmen. Eine weitere Möglichkeit ist die Verwendung von flüssigen Süßungsmitteln. Prüfen Sie auf der Packung, ob sie zum Backen geeignet sind, und halten Sie sich an die Richtwerte für die Äquivalenz zu Zucker.

Kann ich den Teig aromatisieren?

Natürlich können Sie das. Sie können den Teig mit ein paar Tropfen Vanille-, Rosen-, Zitronen- oder Orangenextrakt aromatisieren. Eine weitere Möglichkeit ist die Zugabe von etwas Kakaopulver für eine Schokoladenversion.

Mit welchen Zutaten kann ich diesen Mini-Käsekuchen verzieren?

Sie können diesem gesunden Käsekuchen zusätzlichen Geschmack verleihen, indem Sie ihn mit Beeren oder anderen Früchten wie Mango oder Passionsfrucht garnieren. Sie können ihn auch mit Apfelmus oder einer gesunden Marmelade belegen. Eine weitere gesunde Option wäre, eine Schicht Walnüsse, Mandeln oder zerstoßene Pistazien darüber zu streuen.

Kann ich diesen fitten Käsekuchen mit einer gesunden Basis versehen?

Natürlich können Sie das. Sie können zum Beispiel eine Tasse Walnüsse zusammen mit 1 Tasse Datteln (entsteint) zu einer Paste mahlen, die Sie in den Boden Ihrer Kuchenform geben können.