Petitchef

Käsekuchen mit zitronencreme (lemon curd cheese cake)

Nachtisch
4 Portionen
15 min
60 min
sehr einfach

Zutaten

Zahl der Personen: 4

für die Zitronencreme :

1 Teelöffel Abgeriebene Zitronenschale

120 ml Zitronensaft; Frisch gepresst

100 G Zucker

3 Eier

60 Gr Butter; in Stückchen


für den Boden :

250 G Butterkekse

25 G Zucker

1/4 Teelöffel Salz

100 G Butter, geschmolzen

600 G Frischkäse (Philadelphia)

150 G griechischer Joghurt

200 G Zucker

3 Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt


für den Belag:

600 G Frischkäse (Philadelphia)

150 G griechischer Joghurt

200 G Zucker

3 Eier

1- Teelöffel Vanilleextrakt

Vorbereitung

  • Backofen auf 175 ° C vorheizen.
    Für die Zitronenschale Zitronencreme, Saft, Zucker und Eier in einem kleinen Topf, rühren rühren.
  • Butter und Wärme bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen. Wenn Schnebesen hinterlässt Spuren auf dem Boden der Pfanne und Sahne cremigßfeste eine Konsistenz, vom Herd nehmen und beiseite stellen.
  • Den Boden der Springform für die Verwendung als die Oberfläche glatt ist.
    Biscuits in einer Küchenmaschine hacken oder Pfund in einem großen Mörser. Alle Zutaten für den Boden in einer Schüssel mischen. Die Masse drückt auf den Boden einer Springform, sowie ein Vorteil von etwa 2 cm.
  • Die Springform auf der Mittel Rack kochen 10 bis 15 Minuten. Werfen Sie einen Blick Zeit zu Zeit in den Ofen. Der Boden sollte nicht zu dunkel sein.
    Verringerung der Ofentemperatur auf 150 ° C.
    Der Frischkäse und Zucker cremig rühren in einer Schüssel mit einem Schneebesen. Nun die Eier. Joghurt und Vanille und kochen gut umrühren.
  • Füllen Sie etwa die Hälfte der Frischkäsemischung auf den Boden, dann geben Sie die Hälfte Zitroencreme es. Mit einem kleinen Messer, Mischwendel, um sicherzustellen, dass das Messer zu tief ein und erhalten Krümel vom Boden in die Füllung. Wiederholen Sie mit den restlichen Zitronenmischung und Sahne.
  • Kuchen backen den Käsekuchen für etwa 50-60 Minuten. Der Kuchen sieht immer noch weich, wenn in der Mitte entfernt. Aber es erstarrt beim Abkühlen.
  • Unmittelbar nach der Entnahme aus dem Rand der nasse Kuchen mit einem Messer vom Rand des Klapp Form zu lösen.
    Lassen Sie den Kuchen cool. Dann, noch im Kühlschrank für mehrere Stunden.



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14/03/2012

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