Limetten-cheesecake

Name: Limetten-cheesecake
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 100 g Butter; 80 g Butterkekse; 1 Pck Vanillezucker; 2 Eier; 800 g Doppelrahmfrischkäse; 100 g Sahne; Saft von 2 Limetten; 150 g Zucker; 3 EL Speisestärke; 1 Bio Limette; frische Minzblätter

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Andere

sehr einfach

1 stunde

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit50 min

Den Ofen auf 180° vorheizen und zunächst die Butterkekse in einem Gefrierbeutel fein zerbröseln.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und in einer Schüssel mit den Kekskrümeln vermengen
Anschließend die Keksmasse in einer gefettete Springform geben und als Boden festdrücken.
Nun die Cheesecake-Masse herstellen.
Hierfür die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren und den Frischkäse hinzufügen.
Mit der Sahne, dem Limettensaft und der Speisestärke glatt rühren und auf dem Keksboden verteilen. Nun den Kuchen für ca. 45-50 Minuten backen.