Kokos-Cheesecake-Bars von Bake it!

Vorbereitung

• Für den Boden den Zwieback und Kokosraspel mit einer Küchenmaschine gründlich zerkleinern.
  Die Backform mit Backpapier aus legen .
• Butter schmelzen und mit den Krümeln vermischen.
• Die Masse in der Form zu einem glatten Boden drücken und mindestens 30 Minuten kaltstellen.
  Den Ofen auf 150° vorheizen.
• Den Kuchen in eine große Auflaufform stellen und in die Auflaufform etwa 2-3 cm hoch kochendes Wasser gießen.
• Ca. 50-60 Minuten backen, anschließend den Ofen ausschalten und den Kuchen noch ca. 20-30 Minuten im Ofen stehen lassen.
• Den Kuchen in der Form abkühlen lasssen, dann mit Klarsichtfolie abdecken und einige Stunden kaltstellen.
• Den Kuchen dann aus der Form nehmen, indem man diesen an dem Backpapier raushebt und in gefällige Stücke schneiden.