Kokos-cheesecake-bars von bake it!

Name: Kokos-cheesecake-bars von bake it!
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 12 Zwieback; 50 g Kokosraspel; 100 g Butter; 3 Eier; 1 Dose Kokosmilch; 300 g Doppelrahmfrischkäse; 200 Zucker; 30 g Speisestärke; Abrieb einer Bio Zitrone

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Andere

3 Portionen

sehr einfach

30 min

Zutaten

12 Zwieback
50 g Kokosraspel
100 g Butter
3 Eier
1 Dose Kokosmilch
300 g Doppelrahmfrischkäse
200 Zucker
30 g Speisestärke
Abrieb einer Bio Zitrone

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit25 min

Für den Boden den Zwieback und Kokosraspel mit einer Küchenmaschine gründlich zerkleinern.
Die Backform mit Backpapier aus legen .
Butter schmelzen und mit den Krümeln vermischen.
Die Masse in der Form zu einem glatten Boden drücken und mindestens 30 Minuten kaltstellen.
Den Ofen auf 150° vorheizen.
Den Kuchen in eine große Auflaufform stellen und in die Auflaufform etwa 2-3 cm hoch kochendes Wasser gießen.
Ca. 50-60 Minuten backen, anschließend den Ofen ausschalten und den Kuchen noch ca. 20-30 Minuten im Ofen stehen lassen.
Den Kuchen in der Form abkühlen lasssen, dann mit Klarsichtfolie abdecken und einige Stunden kaltstellen.
Den Kuchen dann aus der Form nehmen, indem man diesen an dem Backpapier raushebt und in gefällige Stücke schneiden.