Oster-cheesecake

Name: Oster-cheesecake
Prep time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 15
Cuisine: De
Ingredients: 125 g Butterkekse; 80 g Butter; 450 g Philadelphia-Frischkäse; 200 g Mascarpone; 150 g Zucker; 5 cl Sahne; 2 Blatt Gelatine; 200 g Schokoladeneier; 200 g Schokoladeneier; 4 EL flüssiges Karamell

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Nachtisch

einfach

5 stunden

265 Kcal

Ein hübscher Oster-Cheesecake mit kleinen Schokoladeneiern – eine tolle Idee für Ihr Osterdessert, oder?

Materialien

Springform (24 cm Durchmesser)
Backpapier
Zerkleinerer (optional)

Zubereitung

Zerdrücken Sie die Kekse mit einem Stößel oder zerkleinern Sie sie im Zerkleinerer. Schmelzen Sie die Butter und geben Sie sie zu den zerdrückten Keksen. Vermischen Sie alles gut.
Legen Sie den Boden der Springform mit Backpapier aus. Fetten Sie den Rand leicht ein und kleiden Sie ihn rundherum mit Backpapierstreifen aus.
Verteilen Sie die Keks-Butter-Mischung auf dem Boden und drücken Sie sie gut fest. Stellen Sie die Form bis zur Zubereitung der Füllung kalt.
Geben Sie den Philadelphia-Frischkäse, den Mascarpone und den Zucker in eine Schüssel. Schlagen Sie alles zu einer glatten Masse.
Weichen Sie die beiden Gelatineblätter in einer Schüssel mit kaltem Wasser ein. Erwärmen Sie währenddessen die Sahne, ohne sie aufzukochen. Drücken Sie die eingeweichte Gelatine aus, geben Sie sie zur Sahne und verrühren Sie alles gut. Rühren Sie die Mischung anschließend unter die Frischkäsecreme.
Geben Sie 200 g Schokoladeneier hinzu und vermischen Sie alles. Füllen Sie die Masse in die Springform und streichen Sie die Oberfläche möglichst glatt.
Verwenden Sie die übrigen Schokoladeneier, um den Cheesecake zu dekorieren, und drücken Sie sie leicht in die Oberfläche. Stellen Sie den Cheesecake für mindestens 4 Stunden kalt.
Lösen Sie den Cheesecake vorsichtig aus der Springform und entfernen Sie die Backpapierstreifen. Beträufeln Sie die Stücke mit Karamell und genießen Sie dieses herrliche Osterdessert!

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Beobachtungen

Die Schokoladeneier: Sie können durch beliebige Schokoladenbonbons Ihrer Wahl ersetzt werden.

Der Frischkäse: Er ist die wichtigste Zutat dieses Rezepts und kann gegebenenfalls durch Ricotta ersetzt werden. Am besten eignet sich Philadelphia; auch St Môret oder ein anderer Frischkäse ist geeignet.

Der Keksboden: Hier verwenden wir Petit-Beurre-Kekse, aber Sie können auch Spekulatius, bretonische Butterkekse oder andere Kekse verwenden. Alternativ eignet sich auch ein Mürbeteigboden.