Japanischer cheesecake (leicht und luftig)

Name: Japanischer cheesecake (leicht und luftig)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: De
Ingredients: 250 g Frischkäse/Cream Cheese (Typ Philadelphia); 125 g Zucker; 50 g Mehl; 20 g Maizena; 90 ml Milch; 40 g Butter; 5 Eier; eine Prise Salz; 1/2 Teelöffel flüssige Vanille (oder 1 Päckchen Vanillezucker)

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Snacks

einfach

50 min

216 Kcal

SCHLEMMERALARM!!! Unserem japanischen Käsekuchen werden Sie nicht widerstehen können! Einfach zu machen, leicht, luftig, fluffig... Sie werden einfach das Gefühl haben, in eine Wolke zu beißen :-) Dieses Rezept ist unvergleichlich süß und wird Groß und Klein zum Nachtisch oder als Snack begeistern. Folgen Sie der Anleitung! Wir erklären Ihnen unten alles Schritt für Schritt ↓ ↓.

Zutaten

250 g Frischkäse/Cream Cheese (Typ Philadelphia)
125 g Zucker
50 g Mehl
20 g Maizena
90 ml Milch
40 g Butter
5 Eier
eine Prise Salz
1/2 Teelöffel flüssige Vanille (oder 1 Päckchen Vanillezucker)

Materialien

runde form mit 18 cm Durchmesser

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit35 min

Den Frischkäse mit Zucker, Salz und flüssiger Vanille mit einem Handmixer verrühren.
Mehl und Maisstärke hinzufügen und vermischen.
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eigelb sowie die Milch zur Mischung geben und gut verrühren.
Dann die geschmolzene Butter dazugeben und unter den Teig heben. Das Eiweiß sehr steif schlagen.
Fügen Sie das Eiweiß vorsichtig hinzu und heben Sie dabei die Masse von oben an, damit es nicht zerbricht. Dieser Schritt kann etwas länger dauern, damit das Eiweiß möglichst gut in die Masse eingearbeitet wird.
Gießen Sie diese Mischung in eine zuvor eingefettete Form. Stellen Sie die Form in eine tiefe Fettpfanne und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser.
Backen Sie 35 Minuten bei 160 °C. Vermeiden Sie Umluft und bevorzugen Sie Unterhitze, wenn Sie können.
Warten Sie lange, bis der Käsekuchen völlig kalt ist, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. Und schon ist Ihr japanischer Käsekuchen fertig!

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FAQ ❓

Wie kann ich sicherstellen, dass mein japanischer Cheesecake leicht und luftig wird?

Um sicherzustellen, dass Ihr Cheesecake leicht und luftig wird, schlagen Sie das Eiweiß sehr steif und heben Sie es vorsichtig unter die Masse. Achten Sie darauf, die Luftigkeit nicht zu verlieren.

Welche Zutaten sind für den japanischen Cheesecake unerlässlich?

Die wichtigsten Zutaten sind Frischkäse, Zucker, Eier, Mehl und Maizena. Diese sorgen für die charakteristische Textur und den Geschmack des Kuchens.

Kann ich den japanischen Cheesecake im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Cheesecake im Voraus zubereiten. Lassen Sie ihn nach dem Backen vollständig abkühlen und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf, bis Sie ihn servieren möchten.

Wie lange dauert die Zubereitung des japanischen Cheesecakes?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 50 Minuten, einschließlich 15 Minuten Vorbereitungszeit und 35 Minuten Backzeit.

Was kann ich tun, wenn mein Cheesecake nicht aufgeht?

Wenn Ihr Cheesecake nicht aufgeht, könnte es daran liegen, dass das Eiweiß nicht ausreichend geschlagen oder unter die Masse gehoben wurde. Achten Sie darauf, diese Schritte sorgfältig auszuführen, um die Luftigkeit zu gewährleisten.