Noch keine Lust auf deftige Herbstgerichte? Mit diesen 5 Septemberzutaten gelingen mediterrane Gerichte ganz leicht
Donnerstag 10 September 2026 11:10 - Juliette Hess
Diese Zutaten erleichtern das Abendessen, weil sie bereits mediterranes Flair mitbringen: saftige Tomaten, zarte Auberginen, schnell garende Zucchini, süße Paprika und aromatische Schüsseln mit frischen Kräutern. Man braucht kein kompliziertes Menü. Man braucht eine Basis, ein saisonales Gemüse, Olivenöl, Kräuter, Käse oder Hülsenfrüchte und eine einfache Möglichkeit, alles zu einem vollständigen Gericht zu kombinieren.
Hier sind fünf Septemberzutaten, mit denen sich mediterrane Abendessen mühelos zubereiten lassen – mit Rezepten, die das Spätsommergemüse nutzen, bevor die Jahreszeit endgültig umschlägt.
1. Tomaten: Die Zutat, die das Abendessen sonnig erscheinen lässt
Tomaten sind im September besonders praktisch, da sie gleichzeitig Süße, Säure und Saftigkeit bieten. Bei einem Abendessen im mediterranen Stil können sie als Soße, Salat, Belag oder als frischer Kontrast dienen, der verhindert, dass ein Gericht zu schwer wirkt.
Verwenden Sie Tomaten, wenn Sie Ihrem Abendessen eine frische Note verleihen möchten, ohne viele Zutaten hinzuzufügen. Kombinieren Sie sie mit Nudeln, Käse, Kräutern, Olivenöl oder Brot, und schon hat die Mahlzeit dieses spätsommerliche Mittelmeerflair.
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Verwenden Sie Tomaten, wenn Sie Ihrem Abendessen eine frische Note verleihen möchten, ohne viele Zutaten hinzuzufügen. Kombinieren Sie sie mit Nudeln, Käse, Kräutern, Olivenöl oder Brot, und schon hat die Mahlzeit dieses spätsommerliche Mittelmeerflair.
2. Aubergine: das Gemüse, das fleischlose Abendessen zu einem reichhaltigen Genuss macht
Auberginen sind perfekt für den September, da sie reichhaltig und sättigend sind, ohne das Abendessen schwer zu machen. Nach dem Garen werden sie weich, herzhaft und fast cremig, was sie ideal für Pasta, Aufläufe und einfache, gemüsebetonte Gerichte macht.
Diese Zutat eignet sich, wenn Sie ein fleischloses Abendessen möchten, das sich dennoch wie Comfort Food anfühlt. Fügen Sie Tomaten, Basilikum, Käse oder Olivenöl hinzu, und die Aubergine wird zum Mittelpunkt der Mahlzeit statt nur zu einer Beilage.
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Diese Zutat eignet sich, wenn Sie ein fleischloses Abendessen möchten, das sich dennoch wie Comfort Food anfühlt. Fügen Sie Tomaten, Basilikum, Käse oder Olivenöl hinzu, und die Aubergine wird zum Mittelpunkt der Mahlzeit statt nur zu einer Beilage.
3. Zucchini: das schnelle Gemüse für Pasta unter der Woche
Zucchini gehört zu den unkompliziertesten Gemüsesorten im September, da sie schnell gar ist und gut zu Tomaten, Zitrone, Kräutern und Käse passt. Sie hält das Abendessen leicht und sorgt dennoch für genügend Substanz, damit der Teller vollständig wirkt.
Verwenden Sie Zucchini, wenn die Zeit knapp ist. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben, braten Sie sie kurz an oder mischen Sie sie mit Kirschtomaten unter die Nudeln. Sie ist genau die Zutat, die ein einfaches Abendessen unter der Woche mit sehr wenig Aufwand saisonaler wirken lässt.
Verwenden Sie Zucchini, wenn die Zeit knapp ist. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben, braten Sie sie kurz an oder mischen Sie sie mit Kirschtomaten unter die Nudeln. Sie ist genau die Zutat, die ein einfaches Abendessen unter der Woche mit sehr wenig Aufwand saisonaler wirken lässt.
4. Paprika: die süße Grundlage für ein komplettes Abendessen
Paprika sind im September besonders nützlich, da sie Farbe, Süße und Struktur ins Gericht bringen. Sie können geröstet, gefüllt, in Scheiben geschnitten in Salaten verwendet oder zu Soßen verarbeitet werden, was sie besonders praktisch für Gerichte im mediterranen Stil macht.
Gefüllte Paprika sind ein gutes Beispiel dafür, warum diese Zutat so gut funktioniert: Das Gemüse wird zum Behälter, zum Geschmacksträger und zum Teil der Präsentation. Fügt man Getreide, Hülsenfrüchte, Käse oder Gemüse hinzu, ist das Abendessen komplett, ohne dass viele Extras nötig sind.
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Gefüllte Paprika sind ein gutes Beispiel dafür, warum diese Zutat so gut funktioniert: Das Gemüse wird zum Behälter, zum Geschmacksträger und zum Teil der Präsentation. Fügt man Getreide, Hülsenfrüchte, Käse oder Gemüse hinzu, ist das Abendessen komplett, ohne dass viele Extras nötig sind.
5. Kräuter, Gurke und Getreide: die Grundlage für eine frische Schüssel
Bei Abendessen im mediterranen Stil geht es nicht nur um gekochtes Gemüse. Frische Kräuter, Gurken, Tomaten und Getreide können aus einer einfachen Schüssel ein leichtes, aromatisches und sättigendes Abendessen machen.
Diese Zutaten eignen sich besonders gut, wenn es abends noch warm ist oder wenn Sie etwas vorbereiten möchten. Kräuter sorgen für Frische, Gurken für Knackigkeit und Getreide oder Hülsenfrüchte verleihen dem Gericht genug Substanz, um als Abendessen durchzugehen.
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So zaubern Sie aus diesen Zutaten einfache Abendessen
Die einfachste Formel lautet: ein saisonales Gemüse, eine sättigende Basis und eine mediterrane Note. Tomaten mit Nudeln und Käse. Auberginen mit Tomatensoße und Basilikum. Zucchini mit Zitrone und Kräutern. Paprika mit Getreide oder Hülsenfrüchten. Gurke und Kräuter mit einer Getreideschüssel.
Halten Sie Olivenöl, Knoblauch, Zitrone, Joghurt, Feta, Mozzarella, Oliven, Kichererbsen, Nudeln, Reis oder Couscous griffbereit – den Rest erledigen die saisonalen Zutaten. Das Ziel ist nicht, etwas Kompliziertes zu kochen. Es geht darum, mit einer saisonalen Zutat ein bewusst zusammengestelltes Abendessen zu zaubern.
Der September ist eine gute Zeit, diese Zutaten häufig zu verwenden, bevor sich der Speiseplan ganz natürlich in Richtung Suppen, Gratins und schwererer Herbstgerichte verlagert.
Halten Sie Olivenöl, Knoblauch, Zitrone, Joghurt, Feta, Mozzarella, Oliven, Kichererbsen, Nudeln, Reis oder Couscous griffbereit – den Rest erledigen die saisonalen Zutaten. Das Ziel ist nicht, etwas Kompliziertes zu kochen. Es geht darum, mit einer saisonalen Zutat ein bewusst zusammengestelltes Abendessen zu zaubern.
Der September ist eine gute Zeit, diese Zutaten häufig zu verwenden, bevor sich der Speiseplan ganz natürlich in Richtung Suppen, Gratins und schwererer Herbstgerichte verlagert.
Das Fazit
Mediterrane Abendessen lassen sich im September besonders leicht zubereiten, weil die Zutaten einen Großteil der Arbeit übernehmen. Tomaten, Auberginen, Zucchini, Paprika und Schüsseln mit frischen Kräutern sorgen für Farbe, Geschmack und Substanz, ohne dass eine aufwendige Zubereitung nötig ist.
Verwenden Sie sie in Nudelgerichten, gefülltem Gemüse, Salaten und Getreideschüsseln, solange sie noch nach Spätsommer schmecken. Das Ergebnis ist ein saisonales, frisches und vollständiges Abendessen, das sich noch nicht wie eine schwere Herbstmahlzeit anfühlt.
Wenn Sie eine einfache Regel suchen, fangen Sie hier an: Wählen Sie eine Septemberzutat, fügen Sie eine sättigende Basis hinzu, runden Sie das Ganze mit etwas Frischem ab – und schon ist das Abendessen fast fertig.
Verwenden Sie sie in Nudelgerichten, gefülltem Gemüse, Salaten und Getreideschüsseln, solange sie noch nach Spätsommer schmecken. Das Ergebnis ist ein saisonales, frisches und vollständiges Abendessen, das sich noch nicht wie eine schwere Herbstmahlzeit anfühlt.
Wenn Sie eine einfache Regel suchen, fangen Sie hier an: Wählen Sie eine Septemberzutat, fügen Sie eine sättigende Basis hinzu, runden Sie das Ganze mit etwas Frischem ab – und schon ist das Abendessen fast fertig.
Juliette HessSeit 2017 erstelle ich kulinarische Inhalte für Petitchef.
Ich liebe es, zu reisen und neue Gerichte zu entdecken, neue Food-Trends auszuprobieren und neue Restaurants kennenzulernen.
Ich bin ein großer Fan von Nudeln in all ihren Formen ❤ von Udon-Nudeln bis hin zu Tagliatelle, ich liebe es, sie zuzubereiten und sogar selbst zu machen!
Gerade bereite ich euer nächstes Rezept vor, filme und fotografiere es, und ich hoffe, dass es euch gefallen wird!
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Gerade bereite ich euer nächstes Rezept vor, filme und fotografiere es, und ich hoffe, dass es euch gefallen wird!
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