Einfacher quarkkuchen mit 4 zutaten

Nachtisch
sehr einfach
40 min
247 Kcal

Ein köstlicher Quarkkuchen mit nur 4 Zutaten – ganz einfach zuzubereiten. Er ist leichter als ein Cheesecake oder eine Tarte und eignet sich perfekt als Dessert, wenn Sie sich etwas Leckeres gönnen möchten, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Ich habe Quark mit 20 % Fett verwendet. Für einen cremigeren Kuchen können Sie auch Quark mit 40 % Fett oder Brousse verwenden.

Zutaten

6

Optional:

Materialien

  • Springform (20 cm Durchmesser)
  • Handrührgerät
  • Backofen
  • Rührschüssel
  • Optional: Backtrennspray

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min
Kochzeit30 min
  • Einfacher Quarkkuchen mit 4 Zutaten - Zubereitung Schritt 1Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
    Quark und Zucker in einer Schüssel verrühren. Eiweiß und Eigelb trennen. Die Eigelbe unter die Quark-Zucker-Mischung rühren.
  • Einfacher Quarkkuchen mit 4 Zutaten - Zubereitung Schritt 2Das Mehl hinzufügen und alles gut vermischen.
  • Einfacher Quarkkuchen mit 4 Zutaten - Zubereitung Schritt 3Zitronenschale oder Vanille hinzufügen.
  • Einfacher Quarkkuchen mit 4 Zutaten - Zubereitung Schritt 4Das Eiweiß sehr steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
  • Einfacher Quarkkuchen mit 4 Zutaten - Zubereitung Schritt 5Die Quark-Zucker-Ei-Masse in eine Springform mit etwa 20 cm Durchmesser füllen, die zuvor mit Butter eingefettet oder mit Backtrennspray ausgesprüht wurde.
    Den Kuchen 30 Minuten bei 180 °C im Ofen backen.
    Nach 30 Minuten den Backofen ausschalten und die Tür öffnen, damit der Kuchen ganz langsam abkühlen kann.
    Nach 1 Stunde den Kuchen aus dem Ofen nehmen und mehrere Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen, bevor Sie ihn aus der Form lösen.

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FAQ ❓

Welchen Quark sollte ich verwenden?

Verwenden Sie für dieses Rezept klassischen Quark mit 3,2 % Fett. Sie können auch Quark mit 7,8 % Fett nehmen. Magerquark mit 0 % Fett empfehlen wir nicht.
Für eine aromatischere Note können Sie etwas abgeriebene Zitronenschale hinzufügen. Wenn Sie keinen Zitronengeschmack mögen, können Sie den Kuchen stattdessen mit flüssigem Vanillearoma oder Vanillezucker aromatisieren. Er schmeckt pur, mit Fruchtsoße, Schokoladensoße oder Salzkaramell sehr gut.
Der Kuchen muss gut durchbacken und darf nicht zu früh aus der Form genommen werden. Am besten lassen Sie ihn mindestens 1 Stunde abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form lösen.
Ich habe eine Springform verwendet, da sich der Kuchen damit viel einfacher aus der Form lösen lässt. Meine Form hat einen Durchmesser von etwa 20 cm.
Da dieser Kuchen sehr leicht ist, können Sie ihn für noch mehr Genuss mit Fruchtsoße oder Schokoladensoße servieren.
Er hält sich mehrere Tage sehr gut. Decken Sie ihn ab, damit er nicht zu trocken wird. Am besten schmeckt er natürlich, wenn er bald verzehrt wird – das sollte aber kein Problem sein. :)
Wenn Sie ihn als Dessert servieren, passt ein süßer, leicht säuerlicher Weißwein wie ein Jurançon dazu. Für eine trockenere, prickelnde Begleitung eignet sich ein Glas Champagner oder Crémant.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 247Kcal
  • Kohlenhydrate: 29.7g
  • Fett insgesamt: 7.9g
  • Gesättigte Fettsäuren: 4.3g
  • Proteine: 13.4g
  • Fasern: 0.7g
  • Zucker: 17g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9
Nährwertangaben für 1 portion (141g)

Koch Utensilien

Ofen
Mixer
PPetitchef_DE

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Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.

Kommentare

Rezept bewerten:
4.65/5, 37 Bewertungen 2 kommentare

Mimi

Hab den Kuchen im Airfryer gebacken, ist super lecker geworden!

Ich habe dieses Rezept zubereitet
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Antwort Petitchef:

Das klingt fantastisch! Im Airfryer wird der Käsekuchen bestimmt schön saftig und bekommt eine tolle Kruste. Danke fürs Teilen, das probiere ich auch mal aus!

Helbo

Ich hab mit diesem Rezept meinen ersten Käsekuchen als Anfängerin gemacht und bin sprachlos…. Das wird für immer mein Käsekuchen Rezept sein

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