Gesunde marmelade aus roten beeren mit chiasamen

Name: Gesunde marmelade aus roten beeren mit chiasamen
Prep time: 2 min
Cook time: 7 min
Total time: 8 h 9 min
Yield: 20
Cuisine: De
Ingredients: 250 g Beeren (frisch oder gefroren); 20 g Chiasamen; 3 Esslöffel Ahornsirup (wahlweise)

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Andere

sehr einfach

8 h 9 m

16 Kcal

Kaum zu glauben: Viele Marmeladen enthalten – ob selbst gemacht oder industriell hergestellt – fast genauso viel Zucker wie Obst. Wenn Sie nach einer gesünderen und nährstoffreicheren Alternative suchen, probieren Sie unbedingt diese köstliche selbst gemachte Marmelade aus roten Beeren mit Chiasamen. Diese Marmelade ist reich an wertvollen Nährstoffen. Die roten Beeren liefern zahlreiche Antioxidantien, während Chiasamen mit Proteinen, Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffen punkten. Das Beste daran: Diese Marmelade kommt ohne zugesetzten Zucker aus. Die Früchte stehen im Mittelpunkt – und Geschmack und Konsistenz werden Sie überraschen. Außerdem können Sie die Marmelade mit Ihren Lieblingsfrüchten und einem Süßungsmittel Ihrer Wahl zubereiten. Unsere liebste Kombination besteht aus roten Beeren und Ahornsirup. Neugierig geworden? Hier erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie die Marmelade zubereiten:

Zutaten

250 g Beeren (frisch oder gefroren)
20 g Chiasamen
3 Esslöffel Ahornsirup (wahlweise)

Materialien

Kochtopf
Gabel
Schraubglas

Zubereitung

Vorbereitungszeit2 min

Wartezeit8 stunden

Kochzeit7 min

Die gefrorenen Beeren in einen Kochtopf geben. Wenn Sie frische Früchte verwenden, fügen Sie einen Esslöffel Wasser hinzu. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten kochen.
Die Beeren mit einer Gabel zerdrücken und die Chiasamen sowie den Agavendicksaft hinzufügen (das Süßungsmittel ist optional). Gut umrühren und die Mischung noch ein paar Minuten köcheln lassen.
Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung in ein Glas füllen. 5 Minuten abkühlen lassen und ein letztes Mal umrühren. Das Glas abdecken und für mindestens 8 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Chiasamen richtig hydratisieren können.
Und das war's!

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

Beobachtungen

Kann ich diese gesunde Marmelade auch mit anderen Früchten zubereiten?
Natürlich! Sie können die Marmelade mit Ihren Lieblingsfrüchten zubereiten. Besonders lecker schmeckt sie mit Blaubeeren, Erdbeeren, Pflaumen, Feigen, Aprikosen oder Kürbis.

Kann ich diese Marmelade in der Mikrowelle zubereiten?
Ja. Gehen Sie dazu wie folgt vor:

Geben Sie die roten Beeren in eine Schüssel und erhitzen Sie sie 4–5 Minuten bei höchster Leistung (800 W) in der Mikrowelle. Bereiten Sie die Marmelade anschließend wie im Rezept beschrieben zu.

Wie kann ich die Marmelade süßen?
Am gesündesten ist es, die natürliche Süße der Früchte zu genießen. Wenn Sie die Marmelade dennoch süßer mögen, können Sie ein Süßungsmittel wie Stevia (etwa 3 Gramm reichen aus) oder Erythrit hinzufügen. Alternativ können Sie wie in diesem Rezept einige Esslöffel Agavendicksaft verwenden.

Wie kann ich den Geschmack der Marmelade variieren?
Neben der Wahl anderer Früchte können Sie Ihrer Marmelade mit Gewürzen oder weiteren Zutaten eine besondere Note verleihen. Geben Sie beispielsweise etwas Zimt zu den roten Beeren, bevor Sie sie in den Kochtopf geben. Für eine leichte Säure können Sie auch etwas Zitronensaft (etwa 15 ml) hinzufügen.

Wie lange ist diese Marmelade haltbar?
Abgedeckt und im Kühlschrank aufbewahrt, hält sich diese Marmelade bis zu einer Woche.

Wie kann ich diese Marmelade verwenden?
Verwenden Sie sie wie jede andere Marmelade: Streichen Sie sie zum Beispiel auf eine Scheibe Brot und geben Sie etwas selbst gemachte Erdnusscreme dazu. Sie können damit auch Torten und Kuchen verzieren oder Joghurt verfeinern.