Petitchef

Gesunde karotten-haferflocken-muffins mit bananen-glasur

Andere
6 Portionen
15 min
25 min
sehr einfach

Zutaten

Zahl der Personen: 6

Für die Muffins:

1/2 cup Haferflocken, fein gehackt

1/2 cup Weizenvollkornmehl

je 1 Prise Zimt, Muskatnuss und Ingwer

1 Prise Salz

1 teeloffel Backpulver

1/4 teeloffel Natron

1 gehäufter teeloffel Walnüsse, grob gehackt

2 Datteln, enkernt, gehackt

1 teeloffel Chia-Samen

ein bisschen mehr als 1/4 cup Milch nach Wahl

1/2 cup fein gehackte Karotten

1 teeloffel Vanille-Extrakt

1/8 cup Ahornsirup

1/8 cup Rapsöl

1/2 cup pürierte reife Bananen


Für die Glasur:

1/2 Banane, reif

1 essloffel Erdnussbutter

1/4 cup Puderzucker

1 Prise Salz

Vorbereitung

  • Ofen vorheizen auf 190 Grad.
  • Bis einschließlich Datteln Alle Zutaten für Hafermehl-Muffins in einer großen Schüssel.
  • In einer anderen Schüssel Alle anderen Zutaten zu mischen gut zusammen.
  • Und in den trockenen Zutaten.
  • Mischen Sie alles gut zusammen mit Löffel, bis eine glatte Paste.
  • In 6 gefettete Förmchen füllen.
  • Kochen für ca. 25 Minuten. Cool.
  • Für den Zuckerguss, zerdrückte Banane, Erdnussbutter dann mitpürieren.
  • Serving sieben Zucker und mit dem Salz mischen.
  • Pour über abgekühlt kleinen Kuchen.
  • Dekorieren nach Wunsch.





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