Gesunde karotten-haferflocken-muffins mit bananen-glasur

Zutaten

Für die Muffins:

• 1/2 cup Haferflocken, fein gehackt
• 1/2 cup Weizenvollkornmehl
• je 1 Prise Zimt, Muskatnuss und Ingwer
• 1 Prise Salz
• 1 teeloffel Backpulver
• 1/4 teeloffel Natron
• 1 gehäufter teeloffel Walnüsse, grob gehackt
• 2 Datteln, enkernt, gehackt
• 1 teeloffel Chia-Samen
• ein bisschen mehr als 1/4 cup Milch nach Wahl
• 1/2 cup fein gehackte Karotten
• 1 teeloffel Vanille-Extrakt
• 1/8 cup Ahornsirup
• 1/8 cup Rapsöl
• 1/2 cup pürierte reife Bananen

Für die Glasur:

• 1/2 Banane, reif
• 1 essloffel Erdnussbutter
• 1/4 cup Puderzucker
• 1 Prise Salz