Kleine Rhabarberküchlein mit Nusscreme

Zutaten

• 16 Backletts
• 400 g Rhabarber
• 165 g Zucker
• 2 TL Vanillezucker
• 85 g weiche Butter
• 1 Ei
• 260 g Dinkelmehl
• 2 TL Backpulver
• 125 ml Milch
• 250 g Quark
• 250 g Naturjoghurt
• 2 EL Zucker
• 2 EL Mineralwasser
• 1 Tüte  Gelantine-Fix
• 1 Nussriegel / Müsliriegel