Kleine rhabarberküchlein mit nusscreme

Zutaten

• 16 Backletts
• 400 g Rhabarber
• 165 g Zucker
• 2 TL Vanillezucker
• 85 g weiche Butter
• 1 Ei
• 260 g Dinkelmehl
• 2 TL Backpulver
• 125 ml Milch
• 250 g Quark
• 250 g Naturjoghurt
• 2 EL Zucker
• 2 EL Mineralwasser
• 1 Tüte  Gelantine-Fix
• 1 Nussriegel / Müsliriegel

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Zubereitung

• Ackofen auf 175° Grad vorheizen.
• Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen, das Ei dazu geben und gut unterrühren.
  Mehl, Backpulver und Milch dazu geben und zu einem glatten Teig rühren.
• Jeweils einen Esslöffel Teig in ein Förmchen geben, Rhabarber darauf verteilen und ca. 20-25 Min. backen.

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