Dieser kleine Fisch aus der Dose ist wieder im Kommen … und das nicht ohne Grund

So klein und doch so nährstoffreich :) Sardinen aus der Dose sind wahre Nährstoffbomben:

• Reich an Omega-3-Fettsäuren, den guten Fetten, die das Herz schützen und Entzündungen lindern.
• Voller hochwertiger Proteine, ideal, wenn man auf die Kalorien achten möchte, ohne dass die Mahlzeit schwer im Magen liegt.
• Eine natürliche Quelle für Vitamin D, Kalzium (vor allem, wenn man die Gräten mitisst) und Vitamin B12.
• Außerdem enthalten sie Selen, Eisen und Phosphor.

Dieser kleine Fisch hat alles, was ein Musterschüler braucht!

Was wir an Sardinen aus der Dose so lieben, ist ihre lange Haltbarkeit. Sie müssen nicht in den Kühlschrank und sind mehrere Jahre haltbar. Und je länger sie in der Dose reifen, desto zarter werden sie.

Praktisch für eine spontane Mahlzeit oder ein Abendessen, wenn man keine Lust zum Kochen hat. Sie brauchen kein Kochbuch aufzuschlagen: eine Dose, ein gutes Brot, ein Spritzer Zitrone – und schon ist alles erledigt.

Auch in Sachen Umwelt hat die Sardine einiges zu bieten:

• Sie wird in dichten Schwärmen gefischt, was die Auswirkungen auf die Ökosysteme verringert.
• Sie steht am unteren Ende der Nahrungskette und enthält weniger Schwermetalle als große Fische wie Thunfisch oder Lachs.
• Und sie wird im Ganzen verarbeitet, sodass kein Abfall entsteht.

Eine umweltfreundlichere Wahl, ohne auf Genuss zu verzichten.

Sie müssen sie keineswegs einfach nur auf ein Butterbrot legen (obwohl sie auch so sehr gut schmecken). Hier sind ein paar ganz einfache Ideen, wie Sie Sardinen zubereiten können, ohne sich den Kopf zu zerbrechen:

• Mit einer Gabel zerdrückt und mit etwas Senf, Zitrone, Kapern und frischen Kräutern vermischt – ein köstlicher Aufstrich im Handumdrehen.
• Unter warme Nudeln gemischt und mit einem Schuss Olivenöl, etwas Chili und kandierten Tomaten verfeinert.
• In einen gemischten Salat geben (mit Kartoffeln, grünen Bohnen und hart gekochten Eiern).
• In eine Quiche mit Saisongemüse geben.
• Als Belag für eine hausgemachte Pizza mit Zwiebeln, Oliven und Thymian verwenden.

Sie passen zu allem, sogar zu Gerichten für einen Sonntagabend, an dem es ein wenig an Inspiration mangelt.

Sardinen aus der Dose sind ein kleiner Schatz, den (fast) jeder zu Hause hat. Sie passen in jede Kategorie: Gesundheit, Budget, Umwelt und Geschmack. Und außerdem helfen sie Ihnen aus, wenn es in Ihrem Kühlschrank nicht mehr allzu viel zu entdecken gibt.

Wenn Sie sie also vergessen oder ganz hinten im Schrank verstaut haben, ist es vielleicht an der Zeit, ihnen wieder einen schönen Platz in Ihrer Küche zu geben ;)