Käsekuchen mit hafer-knusperboden

Zutaten

• 150 g Hafe
• 1 TL Weinstein-Backpulver
• 50 g Rohrohrzucker
• 1 TL Vanillezucker
• 80 g Butter
• 1 EL Joghurt

Für die Quarkmasse:

• 500 g Magerquark
• 6 EL Zucker
• 3 Eigelbe
• Saft und Abrieb von
• 1 unbehandelten Zitrone
• 3 EL Kartoffelstärke glattrühren
• 100 ml Sahne cremig rühren

Zubereitung

• Alle Zutaten verkneten. Auf dem gefetteten Springformboden gleichmäßig verteilen und andrücken.
• Bei diesem Kuchen habe ich auf den Rand rundherum verzichtet.
• Ungefähr einen EL Krümel-Kandis auf dem Teig verteilen und 15 Minuten bei 180 Grad vorbacken.
• Nun die Quarkmasse auf den vorgebackenen "Hafer-Boden" geben, glattstreichen. Bei 210 Grad 10 Minuten anbacken.
• Ringsherum mit einem scharfen Messer einschneiden. Weiterbacken bei 180 Grad. Das dauert je nach Backofenart ca. 50 Minuten.

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