Cremige champignoncremesuppe

Name: Cremige champignoncremesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 600 g Champignons; 1 Zwiebel; 500 ml Sahne; Saft einer halben Zitrone; 200 ml trockener Weißwein; Salz; Pfeffer; Muskatnuss; Butter

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Vorspeise

sehr einfach

50 min

511 Kcal

Wenn die Tage kühler werden, gibt es kaum etwas Besseres als eine köstliche, cremige Suppe. Dieses Rezept bringt den feinen Geschmack von Champignons besonders gut zur Geltung!

Zutaten

600 g Champignons
1 Zwiebel
500 ml Sahne
Saft einer halben Zitrone
200 ml trockener Weißwein
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Butter

Materialien

Standmixer

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit30 min

Die Butter in einem großen Topf schmelzen lassen und die in feine Scheiben geschnittene Zwiebel darin anbraten.
Die geputzten und in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben und einige Minuten anbraten. Den Wein, den Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen.
Abdecken und bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Die Sahne erhitzen.
Die Champignons samt Garflüssigkeit und der erhitzten Sahne in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte, homogene Suppe entsteht.
Und schon ist deine cremige Champignonsuppe fertig zum Genießen!

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

Beobachtungen

Zu dickflüssig? Verdünne die Suppe mit etwas Milch, damit sie schön cremig und samtig bleibt.

Andere Pilze? Wir haben hier Champignons verwendet, aber du kannst auch eine andere Sorte wählen ;-)