Champignoncreme

Name: Champignoncreme
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 600 g Champignons; 1 Zwiebel; 500 ml flüssige Sahne; Saft von 1/2 Zitrone; 200 ml trockener Weißwein; Salz; Pfeffer; Muskatnuss; Butter

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Vorspeise

4 Portionen

sehr einfach

50 min

Wenn die Tage kühler werden, freuen wir uns, eine herzhafte Pilzcreme genießen zu können. Mit diesem Rezept machen wir uns die Herbstzeit zunutze, um genau Das zu erreichen. Schritt für Schritt Anweisungen in der Anleitung unten.

Zutaten

600 g Champignons
1 Zwiebel
500 ml flüssige Sahne
Saft von 1/2 Zitrone
200 ml trockener Weißwein
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Butter

Materialien

Blender

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit30 min

Die Butter in einem großen Topf schmelzen und die gewürfelte Zwiebel anbraten.
Die gereinigten und in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben und einige Minuten anbraten. Wein, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen.
Abdecken und bei schwacher Hitze etwa dreißig Minuten kochen lassen. Die flüssige Sahne erhitzen.
In einem Mixer die Pilze und ihr Kochwasser sowie die erhitzte flüssige Sahne vermischen. Gut Mixen, bis die Mischung homogen ist.
Und ihre Champignoncreme ist fertig!

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Fragen

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Koch Utensilien

Mixer

Beobachtungen

Zu dick? Verlängern Sie Ihre Creme mit Milch, damit sie eine geschmeidige Seite behält.

Andere Pilze? Hier haben wir Pariser Champignon verwendet, aber Sie können auch eine andere Sorte wählen ;-)