Petitchef

Vorspeise

640 rezepte
Rezept Tofurührei kala namak

Tofurührei kala namak

Vorspeise sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 200 g Tofu 3 Esslöffel Öl Prise Kurkuma Sojamilch 70ml 2,1 Salz Kala Namak Salz kann auch normal Eine Handvoll frischer Petersilie...
Rezept Apfel-zwiebel-schmalz vegan

Apfel-zwiebel-schmalz vegan

Vorspeise sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 75 g Kokosöl 75 g Margarine des strengen Vegetariers Eine große Zwiebel fünf Apfelchips 1 Teelöffel Salz Zitronensaft Plans...
Rezept Gefüllte paprika mit hirse und sojahack

Gefüllte paprika mit hirse und sojahack

Vorspeise sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: Zwei Pfeffer Soya 150g Eine Zwiebel, zwei Knoblauchzehen 50 g mil 100 ml Wasser Eine Tomate Esslöffel Rosinen 2 Salz...
Rezept Kidneybohnenbällchen mit broccoli

Kidneybohnenbällchen mit broccoli

Vorspeise sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: Zwei Dosen Bohnen 50 g Glutenpulver 4 Knoblauchzehen 1 Teelöffel Salz ein wenig Pfeffer 1 Esslöffel Thymian 1 Esslöffel Basilikum 1 EL Oregano Das To...
Rezept Tortellini mit spinat-mozzarella-füllung

Tortellini mit spinat-mozzarella-füllung

Vorspeise sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 400 g Hartweizenmehl oder -grieß 3 Eier Gr. L 2 Eigelb 1 1/2 TL Salz 1 EL Olivenöl 2,5 g Spinatpulver 2,5 g Rote Beete Pulver ein paar Tropfen Wasser...
Rezept Steinpilz-schaumsauce

Steinpilz-schaumsauce

Vorspeise sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 5 g Butter 5 g Mehl 1 kleine Knoblauchzehe 1 gestr. TL Steinpilzpulver 250 ml Vollmilch Salz Pfeffer, frisch gemahlen 2 EL Sahne...
Rezept Sahne-crêpes mit karamellisierten äpfeln

Sahne-crêpes mit karamellisierten äpfeln

Vorspeise sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: -100 g Mehl 125 g Schlagsahne 125 ml Wasser 3 Eier 1 Eigelb Salz 1 EL Butter 25 g Butter 2 EL braunen Zucker 1 EL Amaretto...
Rezept Nudeln mit linsen

Nudeln mit linsen

Vorspeise sehr einfach 20 min 50 min
Zutaten: Lens 200g 350 gemischte Nudeln Fat 80g 4 Esslöffel Tomatenpüree di pomodoro 1 Karotte 1 kleine Zwiebel 1 Stange Sellerie Rosmarin Hühnerbrühe 600 ml ...
Rezept Gnocchi di melanzane con pomodorini

Gnocchi di melanzane con pomodorini

Vorspeise sehr einfach 25 min 45 min
Zutaten: 1 kg Auberginen 1 Ei 300 g Mehl 2 Knoblauchzehen Parmesan Salz und Pfeffer Basilikum Olivenöl 350g kleine Tomaten...
Rezept Penne mit radicchio und gorgonzola

Penne mit radicchio und gorgonzola

Vorspeise sehr einfach 15 min 10 min
Zutaten: 360 g Penne 750g Radicchio 200 g Gorgonzola 100 g Schinken 50 g Parmesan 1 rote Zwiebel Salz Olivenöl...
Rezept Bruschetta

Bruschetta

Vorspeise sehr einfach 5 min 15 min
Zutaten: 1/2 Bund Basilikum 3-4 Tomaten Öl 4 EL Olivenöl Salz schwarzer Pfeffer italienische Weißbrot 4 Knoblauchzehen...
Rezept Gurkenjoghurt mit rosinen

Gurkenjoghurt mit rosinen

Vorspeise sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 50 g Rosinen Nüsse 50g Mint 1/2 Platoon oder Zitronenmelisse 1 kleine Gurke 400 g Joghurt Salz Schwarzer Pfeffer...
Rezept Oliven mit chermoula

Oliven mit chermoula

Vorspeise sehr einfach 10 min 2 stunden
Zutaten: 2 Frühlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen 1/2 Bund Petersilie 1.4 Bund Koriander 3 TL gemahlener Kreuzkümmel 3 Teelöffel Paprikapulver 1 EL Zitronensaft 4...
Rezept Safranzwiebeln mit honig

Safranzwiebeln mit honig

Vorspeise sehr einfach 5 min 20 min
Zutaten: 500 g Schalotten 1/2 Glas Safranfäden 2 EL Olivenöl 1 TL gemahlener Ingwer 1 TL gemahlener Zimt 1 TL Paprikapulver 2 Esslöffel Honig 2 EL Zitronensaf...
Rezept Nudeln mit kaninchenragout (pasta al ragu di coniglio)

Nudeln mit kaninchenragout (pasta al ragu di coniglio)

Vorspeise sehr einfach 10 min 45 min
Zutaten: 400 g Kaninchenfleisch 50 g Pancetta 1 Zwiebel 2 Knoblauch 2 Stangen Staudensellerie 3 Tomaten 4 - 5Zweige Rosmarin 2 EL Olivenöl 100 ml trockener We...
Rezept Hirtensalat mit sellerie

Hirtensalat mit sellerie

Vorspeise sehr einfach 10 min 25 stunden
Zutaten: 1 Bund Sellerie 4 Tomaten 1 Gurke 2 rote und grüne Paprika ½ Bund frischer Dill ½ Bund Petersilie 200 g Feta- Rund 40% Olivenöl Crema di Balsamico Sa...
Rezept Bergkäse mit ananasvariation - ein käsegang

Bergkäse mit ananasvariation - ein käsegang

Vorspeise sehr einfach 5 min 15 min
Zutaten: 1 TL Kreuzkümmel 1/4 Ananas 75 ml Weißweinessig 40 g Zucker etwas Kurkuma 1/3 TL Kreuzkümmel...
Rezept Spinat-kokos-suppe paradieskörner

Spinat-kokos-suppe paradieskörner

Vorspeise sehr einfach 5 min 20 min
Zutaten: 100 g Schalotten 4 Knoblauchzehen 100 g Lauch Sellerie 100g 1 Esslöffel Paradieskörner 2 Esslöffel beurreμ Gemüsefond 700ml 500 ml Kokosmilch 300 g S...
Rezept Gebeizter lachs, brokkoli, holunderblüte, zitrusfrüchte

Gebeizter lachs, brokkoli, holunderblüte, zitrusfrüchte

Vorspeise sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: Lachsfilet 500g 1 Zitrone 1 Grapefruit 20 g Petersilie Mint 15g 5 g Zitronenmelisse 5 g Dill 1 Vanilleschote 5 g weißer Pfeffer 1 g Kubebenpfeffer 2 ...
Rezept Die warmen kalbszunge mit aprikosensalsa und pfifferlingen

Die warmen kalbszunge mit aprikosensalsa und pfifferlingen

Vorspeise sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 1 frische Rinderzunge 1 Lorbeerblatt 1 Zehe 2 Pfefferbeeren Jamaica 2 Wacholderbeeren 800 ml Kalbsbrühe 1 Schalotte 2 EL Olivenöl in citro 2-4 EL Oli...
Rezept Brotsalat mit tomaten steranios

Brotsalat mit tomaten steranios

Vorspeise einfach 10 min 20 min
Zutaten: 40 ml Olivenöl 2 große Sternanis 4 Scheiben Sauerteigbrot 2 Knoblauchzehen 2 Esslöffel weißer Balsamico-Essig Salz Pfeffer Esslöffel Petersilie 3400 ...
Rezept Gurken-senf-risotto mit geräucherter forelle

Gurken-senf-risotto mit geräucherter forelle

Vorspeise sehr einfach 5 min 15 min
Zutaten: 400 ml Gemüse- oder Fischbrühe 1 EL Senfkörner 1 großes Échalot Von Butter 1 EL Reisrisotto 125 g 50 ml Weißwein oder Prosecco 2/3 Gurke 1 große Essl...
Rezept Wildkräutersalat mit pilzcrostini und feigen

Wildkräutersalat mit pilzcrostini und feigen

Vorspeise sehr einfach 5 min 15 min
Zutaten: 2-3 Handvoll Wildkräuter 2 EL Olivenöl 2 Esslöffel Balsamico-Essig weißen Salzflocken Pfeffer 2 Feigen 8 Wand 2 Esslöffel Zitronensaft Olivenöl 2 EL ...
Rezept Wildschweinrücken mit polentakruste auf maronen-pilz-gemüse, dazu knoblauch-cremepolenta

Wildschweinrücken mit polentakruste auf maronen-pilz-gemüse, dazu knoblauch-cremepolenta

Vorspeise sehr einfach 10 min 35 min
Zutaten: 500-600 g Wildschwein Sattel Salz Pfeffer Olivenöl Von 1 EL Butter 300 g Polenta Nutmeg Salz, Pfeffer 6 Salbeiblätter 5 Thymian Stangen 90 g Gruyère ...


Tagesmenü

Das Tagesmenü erhalten: