Salat aus fadennudeln, garnelen, avocado, ei und koriander

Name: Salat aus fadennudeln, garnelen, avocado, ei und koriander
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 2 Nester Reisnudeln; 1 Avocado; 20 Garnelen (unsere waren klein); 2 hartgekochte Eier; Ein Bund Koriander; Einige Sesamsamen; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Limettensaft; 1 Esslöffel gesalzene Sojasauce; 1 Teelöffel Nuoc-Mâm-Sauce

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Vorspeise

sehr einfach

19 min

750 Kcal

Für eine frische und leichte Mahlzeit bietet sich dieser Salat mit asiatischen Aromen an. Reisnudeln, Avocado und Garnelen werden mit einer Sojasauce und Nuoc-Mâm verfeinert. Bestreuen Sie das Ganze mit Sesamkörnern und hopp, fertig ;-) Guten Appetit!

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit4 min

Koche zwei Eier in einem Topf mit heißem Wasser 10 Minuten lang, damit sie hart werden.
Legen Sie die Reisbandnudelnester in eine Schüssel und bedecken Sie sie mit heißem Wasser. Einen Deckel auflegen und 4 - 5 Minuten quellen lassen.
In der Zwischenzeit schneiden Sie die Avocado in Stücke.
Schälen Sie die Garnelen und schneiden Sie sie ebenfalls in Stücke.
Wenn die Eier gekocht sind, entfernen Sie die Schale und zerdrücken Sie die Eier mit einer Gabel.
Vermischen Sie in einer Schüssel die Avocadostücke, die Garnelen und die hartgekochten Eier. Fügen Sie den gehackten Koriander, die Sesamsamen und die Zutaten für das Dressing hinzu. Mischen Sie alles miteinander. Passen Sie das Dressing nach Ihrem Geschmack an.
Geben Sie diese Mischung zu den abgetropften Reisnudeln. Vermischen Sie alles und bewahren Sie es bis zum Servieren kühl auf.
Guten Appetit!

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FAQ ❓

Wie lange dauert die Zubereitung des Salats?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt nur 19 Minuten, einschließlich 15 Minuten Vorbereitungszeit und 4 Minuten Kochzeit.

Welche Zutaten benötige ich für den Salat?

Für den Salat benötigen Sie Reisnudeln, Avocado, Garnelen, hartgekochte Eier, Koriander, Sesamsamen und eine Vinaigrette aus Olivenöl, Limettensaft, Sojasauce und Nuoc-Mâm.

Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Salat im Voraus zubereiten und bis zum Servieren kühl aufbewahren, um die Aromen zu intensivieren.

Wie kann ich den Salat variieren?

Sie können den Salat mit anderen Meeresfrüchten, Gemüse oder Nüssen anpassen, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.

Ist der Salat für Vegetarier geeignet?

Dieser Salat ist nicht für Vegetarier geeignet, da er Garnelen und Eier enthält. Sie können jedoch die Garnelen durch Tofu ersetzen, um eine vegetarische Variante zu kreieren.