Avocado-semifreddo mit gebrannten pistazien.

Zutaten

• 1 Esslöffel Butter bei schwacher Hitze.
• 50 g geschälte Pistazien
• 3 Esslöffel Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 große Avocado
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 180 ml gesüßter Kondensmilch

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Zubereitung

• In einem Topf schmelzen 1 Esslöffel Butter bei schwacher Hitze. können 50 g geschälte Pistazien, nicht geröstet, 3 Esslöffel Zucker und 1 Prise Salz in Butter geben und karamellisieren, Rühren.
• Stellen Sie eine Schale mit Backpapier auslegen, es gibt Pistazien und cool.
• Halbiert 1 große reife Avocado Länge und verursachen den Stein. Heben Sie das Fleisch mit einem großen Löffel in die Schüssel geben und mit 2 Esslöffel Zitronensaft und 180 ml gesüßter Kondensmilch Püree.
• Schlagen Sahne 1 Tasse steif und unter die zerdrückte Avocado.
  
• Hacken Sie 3/4 der rund gezogen, Pistazien und rühren in Avocadocreme. Die Masse in Espressotassen, Förmchen oder Schüsseln gebrannte Creme-Füllung und Gefrier mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank.
• Zum Servieren kurz in heißes Wasser tauchen, falls erforderlich, zu invertieren auf einen Teller anrichten und mit den übrigen gezogen Pistazien.

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