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Black tiger garnelen mit avocado-mango-carpaccio und rucola

Black tiger garnelen mit avocado-mango-carpaccio und rucola

Name: Black tiger garnelen mit avocado-mango-carpaccio und rucola
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 4 Black Tiger Garnelen (oder andere); 1 Mango; 1 Avocado; 1 Limette; Salz; Pfeffer; Zucker; Olivenöl; 1 frischer Thymianzweig; Senf (Dijonsenf); Weissweinessig (Balsamico); Olivenöl

Vorspeise

sehr einfach

25 min

Zutaten

2

4 Black Tiger Garnelen (oder andere)
1 Mango
1 Avocado
1 Limette
Salz
Pfeffer
Zucker
Olivenöl
1 frischer Thymianzweig
Senf (Dijonsenf)
Weissweinessig (Balsamico)
Olivenöl

Tagesmenü

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Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit15 min

Die Mango Haut, schneiden Sie das Fleisch entlang der Schneiden von Stein und Mango-Scheiben.
Avocado Haut und in Scheiben schneiden. Nieselregen mit etwas Limettensaft.
Mango und Avocado-Carpaccio abwechselnd als Kreis auf 2 Platten verwendet.
Rakete entfernen langen Stielen, Spülen und Schleudern.
Ein Salz-Dressing-Mischung, Pfeffer, 1 teeloffel Senf, 1 essloffel Weißweinessig, 3 essloffel Olivenöl und mit der Rakete zu mischen.
Legen Sie die Rakete auf der Carpaccio.
Garnele mit einer Schere, und entfernen Sie den Darm. Shell die Garnelen Schwanz Garnelen.
In Olivenöl mit Thymian, braten, bis gekocht.
Ordnen Sie auf der Rakete und sofort servieren.
Tomatenmark mit der Sahne-Mischung mit Salz, Pfeffer und eine.
Prise Zucker abschmecken.
Fügen Sie einen Schuss Cognac und mischen.

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WWolkenfee

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