Verrines garnelen mango für einen süßen/salzigen aperitif

Zutaten

• 6 gekochte (oder rohe) Garnelen
• Salz
• Pfeffer
• 1/2 TL Cayennepfeffer
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Mango
• Saft von 1/2 Limette
• 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer (oder ein Stück frischer Ingwer)

Materialien

• 6 Gläser
• 1 Fleischwolf
• 1 Pfanne
• 6 Spießchen

Zubereitung

• Entfernen Sie die Schale der Garnelen und lassen Sie nur den Schwanz übrig.
• Chili, Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren. Die Garnelen dazugeben und gut vermischen. Wenn Sie möchten, können Sie sie vor dem Kochen noch etwas marinieren lassen.
  
• Garnelen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 4 Min. pro Seite braten (oder mehr, wenn sie roh sind).
• Schneiden Sie die Mango in Würfel und behalten Sie 6 davon (für 6 Portionen). Sie können auch 6 behalten, die gleich groß sind.
  
• Eine Garnele und dann einen Mangowürfel auf einen Schaschlikspieß stecken.
• Die restlichen Mangostücke, den Limettensaft und den Ingwer in einen Zerkleinerer geben und alles zu einer homogenen Masse mixen.
  
• Die Mischung auf die Gläser verteilen und dann die Spieße mit der Mango nach unten darauf legen.
• Und schon ist es fertig!
  

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Attribute

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