Garnelen-nems aus dem airfryer

Zutaten

• 100 g geschälte Garnelen
• 50 g Reisnudeln
• 1 Karotte
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Stück frischer Ingwer
• Salz
• Pfeffer
• 1 Ei (Eiweiß und Eigelb getrennt)
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• 6 Blätter Brickteig

Beilagen:

• Salat
• Minzblätter
• Süß-saure Sauce

Materialien

• Airfryer
• Ölspray
• Zerkleinerer
• Pinsel

Zubereitung

• Die Reisnudeln 4 Minuten in kochendem Wasser garen. Anschließend in kleinere Stücke schneiden.
• Karotte, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer grob schneiden, in den Zerkleinerer geben und zu kleinen Stückchen zerkleinern.
  
• Das Gemüse in die Schüssel zu den Nudeln geben.
• Die Garnelen in kleine Stücke schneiden und zu den Nudeln geben. Salz, Pfeffer, Eiweiß, Sojasauce und Sesamöl hinzufügen und alles gut vermengen.
  
• Ein längliches Rechteck Füllung auf ein Brickteigblatt geben und dabei unten einen kleinen Rand frei lassen (siehe Foto).
• Den unteren Teil des Teigblatts über die Füllung klappen.
  
• Die Seiten des Teigblatts über die Füllung klappen.
• Die Nem aufrollen und dabei den oberen Teil des Teigblatts überstehen lassen.
  
• Den überstehenden Teil des Teigblatts mit Eigelb bestreichen.
• Die Nem fertig aufrollen und den mit Eigelb bestrichenen Teil festdrücken, damit sie gut verschlossen ist.
  
• Die Nems in den Airfryer legen und sie auf beiden Seiten mit etwas Öl besprühen oder bestreichen. Im Air-Fry-Modus 15 Minuten bei 180 °C garen.
• Nach der Hälfte der Garzeit wenden.
  
• Fertig! Die Nems in Salatblätter mit Minze wickeln und in Nem-Sauce oder – wie wir – in süß-saure Sauce dippen.

Koch Utensilien

Attribute

Fragen

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