Gebratener gemüsereis mit garnelen und fischsaucen-dip

Zutaten

• 200 g frische Riesengarnelen
• 2 Eier
• 2 Karotten, in Streifen geschnitten
• 1 Handvoll gefrorene Erbsen
• 2 große Knoblauchzehen
• 1 frische Thai Chili
• Oyster Sauce oder Sojasauce

Fischsoße:

• 4 essloffel Schnittlauch oder gehackten Frühlingszwiebeln Asien (die kleiner und süßer als unsere)
• 2 Esslöffel frische Blätter von Thai-Basilikum
• Öl